Bánh kem cafe không cần lò nướng

Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe đấy!
Nguyên liệu:
60ml cafe đen
100gr phô mai Mascarpone
350ml kem tươi whipping cream
5 lòng đỏ trứng
80gr đường
Trang trí: hạt cafe, kem tươi đánh bông.
Cách làm:

Đầu tiên cho cafe và đường vào một nồi đáy dày, khuấy đều, đun sôi.


Cho lòng đỏ trứng vào một tô cỡ vừa, đặt trên một nồi nước đun sôi, khuấy tan. Khi cafe sôi thì từ từ trút vào trứng, khuấy đều.

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại – gọi là hỗn hợp A.

Đánh bông kem tươi, trút hỗn hợp A vào; dùng phới trộn đều từ dưới lên – bạn được hỗn hợp B.

Khi hỗn hợp B mịn mượt bạn cho phô mai Mascarpone vào trộn đều.

Múc hỗn hợp vừa trộn vào các ly hoặc tách, đặt vào ngăn đátủ lạnhít nhất 5 tiếng. Trước khi ăn 10 phút bạn lấy bánh ra ngoài.

Vào mùa hè, những món bánh mát lạnh luôn được ưa chuộng; nhất là khi bạn không cần phải đến gần lò nướng! Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe. Hè này bạn hãy thử làm mónbánh kemcafe vô cùng hấp dẫn đãi cả nhà nhé!

Bartender 2016