Bartender hiện là nghề “hot” trong giới trẻ, rất nhiều bạn muốn theo đuổi công việc này nhưng không có điều kiện tham gia các khóa huấn luyện. Khóa học nghề miễn phí “Khởi nghiệp bartender” do công ty Pernod Ricard Việt Nam tổ chức và đào tạo cùng trường Nguyễn Trường Tộ là cái nôi chất lượng cho những bạn trẻ muốn dấn thân khám phá, chinh phục “lãnh địa” này.
Hầu hết bartender tốt nghiệp từ “cái nôi” này đều cứng nghề. Sau khi tốt nghiệp, 100% học viên của niên khóa 2011, năm đầu tiên tổ chức, đã có việc làm với mức thu nhập ổn định. Tiếp đó, 84 học viên tốt nghiệp vào ngày 19/6 vừa cũng có những bước tiến thuận lợi cho việc lập nghiệp với công việc này.
 |
|
100 học viện tham gia “Khởi nghiệp bartender 2012” được tuyển chọn từ hơn 300 hồ sơ đăng ký. |
Bà Nguyễn Hoàng Anh, Tổng giám đốc Công ty Pernod Reacard Việt Nam cho biết: Để tạo cơ hội cho các bạn trẻ yêu thích nghề bartender có nền tảng kiến thức và kỹ năng chuyên nghiệp, doanh nghiệp này đã đầu tư rất kỹ công tác tuyển chọn học viên ở đầu vào. Chương trình đã tuyển chọn đúng các học viên có đủ tố chất phù hợp có nhu cầu lập nghiệp thực sự nghiêm túc với nghề pha chế. Qua khoá đào tạo này, các bạn trẻ đã “cứng nghề” hơn, rất nhiều học viên đáp ứng được nhu cầu khắt khe của các đơn vị tuyển dụng khó tính.
Khóa học “Khởi nghiệp bartender” chú trọng đến sự tương tác giữa giảng viên với học viên, đồng thời khuyến khích tính sáng tạo của từng bạn trẻ. Sự nhiệt tình, tận tụy chỉ dạy của thầy Võ Tấn Sĩ – Trưởng khoa pha chế thức uống trường cao đẳng nghề Nguyễn Trường Tộ, kiêm chủ tịch hiệp hội Bartender Sài Gòn, không chỉ giúp các học viên nắm vững kiến thức cơ bản về nghề mà còn dạy cho các bạn sự nghiêm túc, hết mình và kiên trì với lựa chọn của mình.
 |
|
Ông Phạm Đình Trung, Giám đốc Marketing – Pernod Ricard Việt Nam trao chứng nhận kết thúc khóa học cho học viên. |
Một học viên Bartender Phan Trọng Huy kể: “Sau 3 tháng học, từ một người không biết gì về pha chế, mình đã thành thục được 4 động tác cơ bản là layering (rót theo tầng), building (rót thẳng), blending (đánh bằng máy xay). Mặc dù trong quá trình học cũng gặp những sự cố nhỏ như vỡ chai, rộp tay… nhưng khi thành thục được nhiều động tác khó, mình cảm nhận được niềm vui vô cùng lớn”.
Bên cạnh việc hướng dẫn các học viên lý thuyết và thực hành, lớp học này còn giúp học viện học cách cảm thụ nguyên liệu để có thể pha chế tốt và sáng tạo được thức uống mới. Để truyền tải bài học “tinh tế” này, chương trình đã mời Bartender người Ý – Mark về giao lưu với lớp. Mark đã giúp các học viên hiểu tại sao cocktails được gọi là “ngôn ngữ uống” trên toàn thế giới.
Sau khi được nghe và nếm thử 10 loại Cocktail từ chính tay bartender quốc tế pha chế, các học viên đã có cảm nhận riêng. Bạn Dương Chí Hiếu chia sẻ: “Các ly cocktails của Mark thật tuyệt. Pina Colada với vị ngọt của dừa và nước dứa trộn với rượu rhum gợi trong tôi cảm giác nhẹ nhàng, vui vẻ. trong khi đó special gift với nước ép ổi, siro lựu lại gợi cảm giác ngọt ngào nhất. Những ly cocktails của Mark khiến tôi thật sự mong muốn mình có thể tự tay pha nên những hương vị nồng nàn như vậy”.
 |
|
Học viên “Khởi nghiệp bartender” niên khóa 2012 giao lưu và học hỏi kinh nghiệm với bartender Mark. |
Kết thúc năm thứ 2, “Khởi nghiệp bartender” có 184 học viên tốt nghiệp và nắm vững kỹ năng nghề. Pernod Ricard Việt Nam sẽ tiếp tục triển khai đào tạo năm thứ 3 vào tháng 9 tới đây. Thông tin chương trình và khoá học mới sẽ được cập nhật tại http://khoinghiepbartender.com.
Ngọc Bích
(theo vnexpress.net)
