Ngày 08/2006 được thành lập mang tên Câu lạc bộ Bartender Sài Gòn (SBC) của Hiệp Hội, sau này được chuyển đổi thành Hội Bartender & Sommelier Sài Gòn (SBSG).
Ngày 9/8/2009 chính thức là Hội viên của Hiệp Hội Bartender Thế giới (IBA).
Từ một hội Bartender đầu tiên của Việt Nam trải qua nhiều khó khăn và thử thách, đến tháng 12/2010 chính thức với tên gọi: Hội Bartender Sài Gòn (Saigon Bartenders Asociation – SBA)
Hội là những người đang làm việc, giảng dạy trong ngành pha chế thức uống, chủ các quán cà phê, quán bar, nhà cung cấp thức uống.
Hội thường xuyên tổ chức sinh hoạt theo một chuyên đề cụ thể liên quan đến một loại thức uống, rượu, cách pha chế… của các hãng nổi tiếng trên thế giới. Hay tổ chức các buổi huấn luyện thiết thực đến hội viên, đồng thời giúp quảng bá mang lại cơ hội kinh doanh cho các nhà cung cấp thức uống. Tham gia tổ chức các sự kiện, cử thành viên làm giám khảo các cuộc thi pha chế thức uống, nhiều hội viên đạt loại giỏi với tay nghề điêu luyện, chính xác, hội nhập được với thế giới.
– Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn: Ông Vỏ Tấn Sĩ
Hội Bartender Sài Gòn và Hội Sommelier Sài Gòn
Ngày 9/8/2009 chính thức là Hội viên của Hiệp Hội Bartender Thế giới (IBA).
Đến Tháng 12/2010 lập thành 2 Hội:
Bartender Sài Gòn
Sommelier Sài Gòn(Hội chuyên gia rượu vang Sài Gòn)
– Nguyên Chủ tịch Hội: Ông Trần Thanh Cường
– Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn: Ông Vỏ Tấn Sỉ
– Chủ tịch Hội Sommelier Sài Gòn: Ông Tô Việt.
Mục lục:
1/ Mục đích – Yêu cầu
2/ Chủ đề – Thời gian – Địa điểm
3/ Ban tổ chức – Ban giám khảo
4/ Thể lệ – Quy chế cuộc thi
5/ Hỗ trợ thí sinh dự thi
6/ Danh hiệu – Giải thưởng cuộc thi
7/ Danh hiệu và giải thưởng từ nhà tài trợ
8 / Đơn đăng ký , Phiếu Đăng Ký thức uống sáng tạo – 2017
Tiếng Anh: “The 4th Top of coffee baristas in Vietnam, 2017″
Thời gian – Địa điểm
– Thời gian nhận đơn đăng ký:
+ Hết ngày 25 / 02 / 2017
– Ngày giải đáp nội quy thi :
+ Ngày 28 / 02 /2017 (14h)
+ Địa điểm : 02 Mai Thị Lựu , Phường Đa Kao , Quận 1, Tp.HCM ( Trường Cao Đẳng Nguyễn Trường Tộ )
– Vòng sơ khảo:
+ Thời gian: Ngày 02/3/2017 (thứ Năm) từ 8h – 18h
+ Địa điểm: Ks. Grand Sài Gòn, quận 1, TP. HCM (vào cửa miễn phí)
+ Thời gian: Ngày 09/3/2017 (thứ Năm)
+ Địa điểm: Tại Sân khấu Trung tâm trong khu Hội chợ Triển lãm chuyên ngành cà phê lần thứ 6 năm 2017
– Đại diện Ban tổ chức “Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 6 và Liên hoan văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017”.
Hội đồng giám khảo
Hội đồng giám sát
ĐỐI TƯỢNG DỰ THI
ĐIỀU KIỆN DỰ THI
NỘI DUNG BÀI THI
– Vòng loại: Thời gian thi trong vòng 15 phút
+ Thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy và sản phẩm Cafe de Nam.
+ Chọn 10 thí sinh có số điểm cao nhất của vòng loại sẽ được tham gia vào vòng chung kết
+ Trường hợp các thí sinh bằng điểm nhau sẽ dựa vào kết quả câu hỏi phụ để bình chọn.
– Vòng chung kết: Thời gian thi trong vòng 15 phút
+ 10 thí sinh đạt kết quả thi vòng loại, tiếp tục tham gia vòng chung kết
+ Thi pha chế cà phê giống nhau nội dung thi vòng loại: hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy và sản phẩm Cafe de Nam.
+ Thi thao tác trong pha chế cà phê
+ Thi thuyết trình tác phẩm dự thi
QUYỀN LỢI THÍ SINH DỰ THI
HỒ SƠ DỰ THI
Thủ tục đăng ký dự thi gồm:
+ Đơn đăng ký dự thi có dán ảnh 4×6 (theo mẫu của Ban Tổ chức và có xác nhận của cơ quan nếu thí sinh là nhân viên được cử đi thi)
+ Giấy CMND/ Thẻ Căn cước photo (không cần công chứng)
+ Địa điểm 1: Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh Tú
+ Địa điểm 2: Hội Bartender Sài Gòn
+ Ban tổ chức cuộc thi sẽ cung cấp mẫu tách chuẩn cho bài thi espresso và cappucino.
+ Ban tổ chức cuộc thi sẽ cung cấp mẫu cà phê sử dụng cho bài thi espresso và cappucino để thí sinh tham khảo.
+ Thí sinh cần tìm hiểu máy và sản phẩm Cafe de Nam xin vui lòng đến địa điểm: Hội Bartender Sài Gòn, số 02 Mai Thị Lựu, phường Đa Kao, quận 1, TP. HCM.
+ Nhà tài trợ sẽ tổ chức 4 buổi huấn luyện dùng máy pha Cafe de Nam vào các ngày: 8, 15, 22/2 và 1/3 lúc 10g00 sáng tại văn phòng Masan consumer, lầu 12, tòa nhà Kumho, số 39 Lê Duẩn, quận 1, TP. HCM.
1.“Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
2.“Đệ nhị pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
3.“Đệ tam pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
– Đệ nhất
15.000.000 VNĐ + Cúp + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận và đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế cà phê quốc tế do Hội Bartender Sài Gòn đề cử.
10.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận
– Đệ tam
5.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận
– Các thí sinh còn lại được nhận quà lưu niệm của Ban tổ chức và giải khích lệ là 2.000.000 VNĐ/ thí sinh + máy Cafe de Nam.
Nhà tài trợ sẽ chọn từ bài dự thi 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo của tất cả các thí sinh từ vòng thi Sơ khảo đến vòng thi Chung kết để trao Danh hiệu và Giải thưởng
Danh hiệu : “Tách cà phê Việt Nam phong cách nhất”
Giải thưởng: 10.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương
Hình ảnh cuộc thi lần thứ 3 – năm 2015
Ngày 26/10/2016 tại khách sạn Grand đã diễn ra một Cuộc thi Bartender Việt Nam – 2016 (Viet Nam Bartenders Competition- 2016) trong bầu không khí vô cùng náo nhiệt và sôi động với sự góp mặt của nhiều bartender ở khắp các vùng miền trên cả nước. Cuộc thi này không những có thể tìm kiếm những tài năng pha chế chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam mà còn là nơi để các thí sinh dự thi có thể giao lưu trao đổi những kinh nghiệm về ngành với nhau.
Ngoài ra còn có sư góp mặt của Hội đồng giám khảo bao gồm các chuyên gia pha chế có uy tín trong nước và nước ngoài: Mr Võ Tấn Sĩ (CT Hội Bartender Sài Gòn), Mr Ngô Văn Hoàn (PCT Hội Bartender Sài Gòn), Mr Phan Hoàng Nhân ( ), Mr Nam ( ), Mr Bernd Beyer (Germany) và Mr Antoine (France) người đại diện của công ty Marie Brizard.
hinh
hinh
Và cuộc thi chính thức bắt đầu với phần Flair Bartender, nhắc đến Flair, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những màn biểu diễn pha chế vô cùng đẹp mắt. Không những tung những dụng cụ pha chế lên không trung mà còn phải bắt lấy nó một cách chính xác. Để có những màn biểu diễn chuyên nghiệp ấy, các bartender đã phải trải qua những quá trình luyện tập, đôi khi còn phải luyện tập gấp đôi nữa đấy. Đa số nhắc đến Flair chúng ta chỉ thấy những bartender nam, vậy còn những bartender nữ thì sao? Những bạn nữ đã tham gia cuộc thi này không nhiều nhưng các bạn đã ở đây chứng tỏ các bạn đã rất đam mê với nghề, có tâm với nghề và có một ý chí kiên trì luyện tập.
hinh
Phần thi Classic (Cocktail sáng tạo), bartender phải là người luôn sáng tạo, không chỉ tạo ra những thức uống ngon với những màu sắc đẹp mắt mà còn đòi hỏi cả nghệ thuật lẫn kỹ thuật. Dựa trên các nguyên liệu, các bartender sẽ tìm cách phối hợp chúng với nhau và tưởng tượng ra mùi vị, hương thơm của ly rượu thành phẩm. Đôi khi một ý tưởng lạ về cách trang trí hoặc đơn giản chỉ là thêm bớt một thành phần nào đó khác với công thức truyền thống cũng có thể giúp tạo ra hương vị mới mẻ cho những thức uống đầy màu sắc.
hinh ng va ly cocktail
và những bài flair làm sôi động cả khán phòng:
hinh
kết quả cuộc thi:
flair nữ
hinh
1,2,3
flair nam
hinh
123
cocktail sáng tạo
hinh
123
Bầu không khí sôi động cuối cùng cũng đã kết thúc thành công và tốt đẹp, cuộc thi Bartender đã tìm ra được những bartender xuất sắc nhất. Cám ơn Sài Gòn Bartender và các đơn vị tài trợ đã tạo sân chơi cho các Bartender Việt Nam
hình trong le
CUỘC THI BARTENDER VIỆT NAM 2016 – COCKTAIL SÁNG TẠO (CLASSIC)
Giải Ba : TRẦN CHÁNH HIỆP
Coi đã con mắt lun Rin Trần Vulnykat Vo Nguyen Khoa
Mặp Vuiさんの投稿 2016年10月26日(水)
Hiền Nguyễnさんの投稿 2016年10月25日(火)
Nguyễn Hoàng Anh
Lê Văn Quỳnh
Thành Tâm
Phước Hậu
Nguyễn Trường Thành
