Mục lục:
1/ Mục đích – Yêu cầu
2/ Chủ đề – Thời gian – Địa điểm
3/ Ban tổ chức – Ban giám khảo
4/ Thể lệ – Quy chế cuộc thi
5/ Hỗ trợ thí sinh dự thi
6/ Danh hiệu – Giải thưởng cuộc thi
7/ Danh hiệu và giải thưởng từ nhà tài trợ
8 / Đơn đăng ký , Phiếu Đăng Ký thức uống sáng tạo – 2017
Mục đích – Yêu cầu
- Tổ chức thi pha chế cà phê nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên, đặc biệt là chuyên pha chế cà phê đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn, Bar, quán cà phê…
- Đây là một hoạt động được dùy trì tổ chức từ năm 2011 đến nay, trong khuôn khổ Hội chợ Triển lãm chuyên ngành cà phê lần VI – năm 2017, nhằm đề cao vai trò người pha chế, một công đoạn không thể thiếu của cà phê đến với người tiêu dùng.
- Thông qua cuộc thi, các tài năng pha chế biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam đến người tiêu dung nội địa cũng như quốc tế nhằm tiếp tục giới thiệu nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam; Đây cũng là hoạt động rất thiết thực góp phần quảng bá Lễ hội
Chủ đề – Thời gian – Địa điểm
Chủ đề
Tiếng Việt: “Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam lần IV – năm 2017”
Tiếng Anh: “The 4th Top of coffee baristas in Vietnam, 2017″
Thời gian – Địa điểm
– Thời gian nhận đơn đăng ký:
+ Hết ngày 25 / 02 / 2017
– Ngày giải đáp nội quy thi :
+ Ngày 28 / 02 /2017 (14h)
+ Địa điểm : 02 Mai Thị Lựu , Phường Đa Kao , Quận 1, Tp.HCM ( Trường Cao Đẳng Nguyễn Trường Tộ )
– Vòng sơ khảo:
+ Thời gian: Ngày 02/3/2017 (thứ Năm) từ 8h – 18h
+ Địa điểm: Ks. Grand Sài Gòn, quận 1, TP. HCM (vào cửa miễn phí)
– Vòng chung kết:
+ Thời gian: Ngày 09/3/2017 (thứ Năm)
+ Địa điểm: Tại Sân khấu Trung tâm trong khu Hội chợ Triển lãm chuyên ngành cà phê lần thứ 6 năm 2017
Ban tổ chức – Ban giám khảo
Ban tổ chức
– Đại diện Ban tổ chức “Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 6 và Liên hoan văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017”.
- Đại diện Sở Công Thương tỉnh Đắk Lắk
- Ông Võ Tấn Sĩ – Chủ tịch Hội Batender Sài Gòn
- Ông Lâm Văn Ân – Chủ tịch HĐQT Công ty Tinh Tú
- Đại diện Nhà tài trợ cuộc thi
Ban giám khảo
Hội đồng giám khảo
- Ông Võ Tấn Sĩ – Chủ tịch Hội Batender Sài Gòn
- 01 chuyên gia pha chế nước ngoài
- 02 chuyên gia pha chế trong nước
- 01 đại diện của Công ty Tinh Tú làm thư ký Hội đồng giám khảo.
Hội đồng giám sát
- Đại diện Sở Công Thương tỉnh Đắk Lắk
- Ông Lâm Văn Ân – Chủ tịch HĐQT Công ty Tinh Tú
- Đại diện Nhà tài trợ cuộc thi
Thể lệ – Quy chế cuộc thi
ĐỐI TƯỢNG DỰ THI
- Thí sinh là công dân Việt Nam và người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam có sở thích và đam mê pha chế cà phê.
- Thí sinh đã tham gia và đạt danh hiệu đệ nhất, đệ nhì, đệ tam trong cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam” năm 2011, 2013 và năm 2015 không được tham gia dự thi năm 2017.
ĐIỀU KIỆN DỰ THI
- Thí sinh là nhân viên đang làm việc tại khách sạn, nhà hàng, công ty, bar, các quán cà phê và ứng viên tự do
NỘI DUNG BÀI THI
– Vòng loại: Thời gian thi trong vòng 15 phút
+ Thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy và sản phẩm Cafe de Nam.
+ Chọn 10 thí sinh có số điểm cao nhất của vòng loại sẽ được tham gia vào vòng chung kết
+ Trường hợp các thí sinh bằng điểm nhau sẽ dựa vào kết quả câu hỏi phụ để bình chọn.
– Vòng chung kết: Thời gian thi trong vòng 15 phút
+ 10 thí sinh đạt kết quả thi vòng loại, tiếp tục tham gia vòng chung kết
+ Thi pha chế cà phê giống nhau nội dung thi vòng loại: hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy và sản phẩm Cafe de Nam.
+ Thi thao tác trong pha chế cà phê
+ Thi thuyết trình tác phẩm dự thi
QUYỀN LỢI THÍ SINH DỰ THI
- Không đóng phí dự thi
- Thi vòng loại tại HCM: Thí sinh tự túc cho các chi phí cá nhân
- Thi vòng chung kết tại BMT: Ban tổ chức cấp phí vận chuyển (vé xe chất lượng cao) và chổ ở (khách sạn)
- Thí sinh được mặc đồng phục của tổ chức, cơ quan, đơn vị tài trợ trong các cuộc thi vòng loại và vòng chung kết (nếu có)
HỒ SƠ DỰ THI
Thủ tục đăng ký dự thi gồm:
+ Đơn đăng ký dự thi có dán ảnh 4×6 (theo mẫu của Ban Tổ chức và có xác nhận của cơ quan nếu thí sinh là nhân viên được cử đi thi)
+ Giấy CMND/ Thẻ Căn cước photo (không cần công chứng)
Nơi nhận hồ sơ
+ Địa điểm 1: Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh Tú
- Đ/c: 740/5 Âu Cơ, phường 14, quận Tân Bình, HCM
- Tổ phụ trách thi pha chế cà phê
- Tel: 08-3949.2646 (101); hoặc số trực tiếp: 08-3949.2647
- Số nóng: 0913.805490
+ Địa điểm 2: Hội Bartender Sài Gòn
- Đ/c: 02 Mai Thị Lựu, phường Đa Kao, quận 1, HCM
- Di động: 0903.745155 (Mr.Sĩ) – 093.8481860 (Ms.Ly)
- Email: [email protected]
- website: saigonbartenders.com
Hỗ trợ thí sinh dự thi
+ Ban tổ chức cuộc thi sẽ cung cấp mẫu tách chuẩn cho bài thi espresso và cappucino.
+ Ban tổ chức cuộc thi sẽ cung cấp mẫu cà phê sử dụng cho bài thi espresso và cappucino để thí sinh tham khảo.
+ Thí sinh cần tìm hiểu máy và sản phẩm Cafe de Nam xin vui lòng đến địa điểm: Hội Bartender Sài Gòn, số 02 Mai Thị Lựu, phường Đa Kao, quận 1, TP. HCM.
+ Nhà tài trợ sẽ tổ chức 4 buổi huấn luyện dùng máy pha Cafe de Nam vào các ngày: 8, 15, 22/2 và 1/3 lúc 10g00 sáng tại văn phòng Masan consumer, lầu 12, tòa nhà Kumho, số 39 Lê Duẩn, quận 1, TP. HCM.
Danh hiệu – Giải thưởng cuộc thi
Danh hiệu
1.“Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
2.“Đệ nhị pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
3.“Đệ tam pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017”
Giải thưởng
– Đệ nhất
15.000.000 VNĐ + Cúp + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận và đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế cà phê quốc tế do Hội Bartender Sài Gòn đề cử.
– Đệ nhị
10.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận
– Đệ tam
5.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương + máy Cafe de Nam + Giấy chứng nhận
– Các thí sinh còn lại được nhận quà lưu niệm của Ban tổ chức và giải khích lệ là 2.000.000 VNĐ/ thí sinh + máy Cafe de Nam.
Danh hiệu và Giải thưởng từ Nhà tài trợ
Nhà tài trợ sẽ chọn từ bài dự thi 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo của tất cả các thí sinh từ vòng thi Sơ khảo đến vòng thi Chung kết để trao Danh hiệu và Giải thưởng
Danh hiệu : “Tách cà phê Việt Nam phong cách nhất”
Giải thưởng: 10.000.000 VNĐ + Kỷ niệm chương
Hình ảnh cuộc thi lần thứ 3 – năm 2015
