Trái cây vốn là món tráng miệng mát và bổ dưỡng, bỏ công chế biến một chút, bạn sẽ có thêm những món mới. “Chè đậu đỏ trần bì” tuy hơi “lỗi nhịp” nhưng cũng là món chè mát không kém. Trái cây vốn là món tráng miệng mát và bổ dưỡng, bỏ công chế biến một chút, bạn sẽ có thêm những món mới. “Chè đậu đỏ trần bì” tuy hơi “lỗi nhịp” nhưng cũng là món chè mát không kém.

Trái cây thập cẩm 
Khẩu phần cho hai người. Mức độ rất dễ. Thời gian chuẩn bị 5 phút, và chế biến là 7 phút.

Nguyên liệu: 
4 quả chanh dây, 50g xoài, 50g thanh long, 20g dâu tây, 50g lê, 300g đường, 300ml nước.

Thực hiện: 
Chanh dây ép lấy nước. Nấu tan đường cùng với nước, để nguội, hoà cùng nước ép chanh dây. Các loại trái cây cắt hạt lựu lớn, cho vào hỗn hợp nước chanh dây, để vào tủ lạnh, khi dùng có thể thêm đá.

Rau câu hạnh nhân thập cẩm 

​

Khẩu phần dành cho hai người. Mức độ dễ. Thời gian chuẩn bị 5 phút, thời gian chế biến 20 phút

Nguyên liệu: 
1 hộp trái cây thập cẩm, 1 gói rau câu hạnh nhân, 1/2 lít sữa tươi, 300g đường, 300ml nước.

Thực hiện: 
Rau câu nấu tan cùng với sữa tươi, để nguội cho vào tủ đông lạnh, cắt hạt lựu lớn. Nấu tan đường với nước, để nguội. Cho trái cây thập cẩm, rau câu vào, khi ăn bạn có thể cho thêm đá.

Chè đậu đỏ trần bì

​

Khẩu phần ăn dành cho hai người. Mức độ dễ. Thời gian chuẩn bị 1 đêm, thời gian chế biến 1 giờ

Nguyên liệu: 
200g đậu đỏ Tây, 20g trần bì, 1 bát nước cốt dừa, 300g đường, 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối.

Thực hiện: 
Đậu đỏ đem ngâm qua đêm cho nở. Trần bì ngâm và rửa sạch. Đem nấu đậu với 1 lít nước có thêm một thìa cà phê muối đến khi đậu mềm, cho trần bì vào nấu khoảng 15 phút. Tiếp tục cho đường, nước cốt dừa vào, nấu đến khi chè sôi lại là được. Tắt bếp, nhắc xuống, có thể dùng nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích.
(http://www.amthuc365.vn)

2. Đây là món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở nước Canada.Đây là món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở nước Canada.

   

   Nguyên liệu

   1. 5 quả trứng gà
   2. 3 thìa đường
   3. 1/2 lít kem
   4. 500 ml cognac

   02Pha chế

   1. Ðập trứng, đánh lòng đỏ trong một tô lớn, thêm đường dần trong khi đánh. Trộn với sữa và kem.
   2. Từ từ rót thêm cognac. Ðể vào tủ lạnh, sau thời gian một tiếng lấy ra thưởng thức.

   Cách làm Cocktail EggNog khác:

   Có rất nhiều biến thể của công thức cho eggnog, công thức đặc biệt này là một phiên bản lắc nhanh chóng. Nếu bạn đặt hàng eggnog tại quầy bar hoặc phòng chờ, điều này rất có thể sẽ là phiên bản đó sẽ được thực hiện. Bạn cũng có thể sử dụng một chất thay thế trứng, nhưng một quả trứng thực sự được ưa thích. Cho dù bạn chọn, lắc cocktail này nhiều hơn bình thường để đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều. Tìm thêm công thức eggnog.

   Ngoài ra, một trong hai rum và whisky có thể được sử dụng thay cho các loại rượu mạnh. Đọc so sánh của tôi về ba eggnogs đây.
   Thời gian chuẩn bị: 3 phút
   Tổng thời gian: 3 phút
   Năng suất: 1 Cocktail

   Thành phần:

   • 1 1/4 oz milk
   • 1 oz brandy
   • 1/2 oz simple syrup
   • 1 egg yolk

   Chuẩn bị:
   – Đổ nguyên liệu vào bình lắc cocktail với đá.
   – Lắc đều.
   – Xong cho vào old-fashioned glass

   Có thể thay thế rượu với bourbon, whisky Ailen, hoặc rượu rum

   More the latest threads same category:

   • Các loại cocktail ngon nhất Hà Nội
   • Cocktail đơn giản từ chanh
   • Cocktail trái cây ướp Rhum
   • Cocktail rượu rum chanh leo
   • cocktail hoa hồng
   • Cách pha chế ly cocktail martini kẹo…
   • Cocktail trái cây
   • 5 loại cocktail tuyệt ngon cho mùa hè
   • cocktail SAPPORO
   • Cocktail trứng cá

   amthuc365, 13 Tháng tư 2013

   #1
3. 

   daisuhuynhNew Member

   Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

   • 4 lòng đỏ trứng
   • 64g đường
   • 500ml sữa
   • 2 nhánh đinh hương
   • Một nhúm bột quế
   • 250ml kem whipping
   • 1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)
   • 1 teaspoon tinh chất vanilla
   • 2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

   Dụng cụ (đã có tại Kitchen Art Store)

   • Máy đánh trứng
   • Phới lồng
   • Nồi đế dày
   • Thìa gỗ

   ​

   Cách làm

   Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.
   Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.
   Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.
   Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.
   Cho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.
   Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

   ​

Những món cocktail này không chỉ nổi tiếng ở bản xứ mà danh tiếng của nó còn vang xa đến nhiều quốc gia trên Thế giới.

1. Sangria – Tây Ban Nha




Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên Thế giới. Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria truyền thống. Nhưng cho dù cách pha chế và thưởng thức là như thế nào thì 1 ly Sangria luôn có những đặc điểm chung là sánh quện, thơm hương vị của các loại rượu và phảng phất hương thơm mát dịu của các loại hoa quả.

2. Pina Colada – Puerto Rico, Tây Ban Nha


Theo tiếng Tây Ban Nha, pina có nghĩa là dứa, còn colada có nghĩa là gạn, chắt lọc. Chỉ cần một phần rượu rum, một phần nước dừa và ba phần nước dứa trộn lẫn bằng bình lắc (hoặc đánh bằng máy xay) cùng đá là đã có một ly cocktail vị cồn nhẹ, ngọt ngọt, bùi bùi đặc trưng của vùng nhiệt đới. Ở Tây Ban Nha, nhiều nơi, người ta không dùng Pina Colada trong ly cao mà cầu kỳ rót vào những quả dừa hay dứa khoét lõi.

3. Pisco Sour – Peru



Cocktail Pisco Sour là một loại cocktail truyền thống của Peru. Pisco Sour với thành phần rượu mạnh Pisco làm từ một loại nho trồng trên đất Peru từ khi cả hai quốc gia Chile lẫn Peru là thuộc địa của Tây Ban Nha. Khi giành được độc lập cả Chile lẫn Peru đều gọi Pisco Sour là đặc sản của mình.

Ở Peru, Pisco Sour cực kỳ thông dụng. Trươc mỗi bữa ăn, người Peru bao giờ cũng dùng Pisco Sour. Trong bất kỳ quán ăn, quán rượu nào cái tên Pisco Sour cũng được nhân viên phục vụ nhắc đến đầu tiên.

4. Margarita – Mexico


Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Đặc điểm để nhận diện Margarita là viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của loại cocktail này. Những người pha chế dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.
Đôi khi Margarita còn được cho thêm một lượng nhỏ nước tinh khiết, hoặc chút nước đường nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để làm một ly Margarita có bọt sủi hấp dẫn, có người còn xay hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà.

Người ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên gọi sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…

5. Mojito – Cuba


Hương vị mát lạnh cộng với chút the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút giản dị để mojito trở thành loại cocktail rất được ưa chuộng. Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) được pha chế từ năm thành phần chính: rượu rum trắng, đường mật mía, nước chanh tươi, rượu sủi tăm hoặc soda và lá bạc hà.

Một ly mojito mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và độ nồng nàn của rượu rum và không thể thiếu được là vị mát lạnh của những viên đá nhỏ.

6. Pimm’s – Anh



Nếu ai đã từng thưởng thức Sangria thì sẽ thấy có nhiều điểm tương đồng giữa Sangria và Pimm – một loại thức uống được pha trộn giữa trái cây và rượu dùng cho mùa hè. Pimm’s Cup là một loại cocktail đặc trưng chỉ có ở Anh Quốc, có vị rất đặc biệt, được pha chế từ những loại trái cây dễ ngấm, sau khi ngâm trong rượu có một mùi thơm đặc biệt.

7. Caipirinha – Brazil


Cocktail Caipirinha được làm từ rượu run Cachaca, chanh và đường luôn là sự lựa chọn của phái nữ.

8. Singapore Sling – Singapore


Singapore Sling là một loại cocktail nổi tiếng toàn Thế giới và cũng được truyền tụng dưới cái tên “quốc tửu” của Singapore. Singapore Sling ban đầu có tên gọi là Straits Sling và được pha chế như là một loại cocktail cho phụ nữ do nó có màu hồng đậm.

Singapore Sling có nhiều công thức pha chế khác nhau, nhưng nguyên bản của Singapore Sling gồm rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên.

9. Negroni – Italy


Nguồn gốc của Negroni được cho là từ Florence – Italy vào năm 1919 tại quán café Casoni (hiện nay là café Giacosa). Bá tước Camillo Negroni đã khai sinh ra nó khi yêu cầu người phục vụ quầy bar Fosco Casoni làm món cocktail yêu thích Americano của mình trở nên mạnh hơn bằng cách cho vào đó một ít rượu gin thay vì loại nước soda thường.

Thêm nữa, Fosco Casoni không trang trí ly cocktail với một lát chanh như món Americano mà với một lát cam để nhấn mạnh sự khác biệt giữa hai loại cocktail này.

Một trong những điều làm nên sự nổi tiếng của Negroni là “Vị đắng cực tốt cho gan của bạn, nhưng rượu gin làm hại bạn. Chúng cân bằng cho nhau”.

10. Long Island Iced Tea – New York


Long Island Iced Tea, một thức uống mùa hè, lần đầu tiên được pha chế bởi Robert Butts, tại quán Oak Inn, ở Long Island, NewYork vào giữa năm 1970. Long Island Iced Tea được pha chế từ năm thứ rượu là vodka, tequila, gin, rum, triple cộng với cola thêm những viên đá trong veo reo và một lát chanh vàng.
Thưởng thức Long Island Iced Tea là một nghệ thuật. Người ta ngậm nghe vài giây, từ từ nuốt xuống để thong thả thưởng thức cái vị ngọt-cay-đắng-chua thật nồng của nó…

Theo Yeudulich


Theo Nguoiduatin.vn