Event American Whiskey ngày 03/04/2107 tại Gem Center, Quận 1
Meeting: Đại diện Lãnh Sự Quán Mỹ, các chuyên gia chưng cất Whiskey Mỹ (Mr.Steve Bashore) & Hội Bartenders Sài gòn để tổ chức event American Whiskey ngày 03/04/2107 tại TpHCM ( GEM center – Q1 )
Giới thiệu ngành công nghiệp whiskey Mỹ
Dnvhn – vào lúc 18 giờ , ngày 03/04/2017 tại GEM Center – TP.HCM, Tổng Lãnh sự quán Hoa Kỳ tại TP.HCM và Hiệp Hội Chưng Cất Rượu Hoa Kỳ sẽ tổ chức chương trình giới thiệu ngành công nghiệp whiskey Mỹ .
Buổi giới thiệu sẽ do chuyên gia Steve Bashore, người có 23 năm kinh ngiệm trong lĩnh vực chưng cất giới thiệu những thông tin thú vị về ngành chưng cất rượu, đặc điểm nổi bật của các dòng rượu whiskey nổi tiếng của Mỹ như: bourbon và Tennessee whiskey và hướng dẫn khách thử 08 loại whiskey khác nhau.
Trong chương trình này, khách tham dự còn được thưởng thức tài nghệ pha chế cocktail của chuyên gia Võ Tấn Sĩ – Chủ tịch Hội Pha Chế Rượu TP.HCM. Chuyên gia Võ Tấn Sĩ sẽ pha chế 03 loại cocktail khác nhau. Tổng Lãnh sự Hoa Kỳ Mary Tarnowka, Phó Tổng Lãnh sự Tim Liston cũng sẽ tham dự sự kiện.
(theo http://doanhnghiepvahoinhap.net)
Sài Gòn Bartender luôn được các web trong nước giới thiệu
Hình ảnh Sài Gòn Bartender luôn được các web trong nước giới thiệu
Cocktail by Mister Vo Tan Si
We have been handed the menu with a glass of “Hello Vietnam” (Campari, Orange Juice and Sprite): a VN signature cocktail by Mister Vo Tan Si, President of Saigon Bartenders Association. A Paris palace-hotel barman couldn’t make it better. The selection also featured classics like Cuba Libre, Bloody Mary, and Dry Brandy Manhattan. Actually, the selection of aperitifs, spirits, and liqueurs was consequent in term of choice and quality. With popular brands of whiskeys and fine Cognac, rum Bacardi, Martini of course, and even Bailey’s Irish Cream. They do operate a full bar on board! Champagne was limited to Heidsieck, which partly paired our lunch fairly well.
Chọn ly cho từng loại rượu vang
Ly rượu vang có 3 phần: Phần thân chứa rượu, phần chân ly và đế ly. Tùy từng loại rượu mà người ta dùng các loại ly phù hợp khác nhau. Hình dáng của ly rất quan trọng, là nơi tập trung và lưu giữ hương thơm của rượu trước khi uống. Nó ảnh hưởng không nhỏ trong thưởng thức.
Nói chung miệng của ly không được to hơn phần bầu của ly. Nên cầm chân ly tránh cầm ở phần thân bởi vì hơi ấm ở tay sẽ làm tăng nhiệt độ của rượu, hương thơm dễ bay hơi. Một lý do nữa là khi cầm ly ở phần thân sẽ để lại dấu tay làm cho ly mất đi độ trong suốt ảnh hưởng đến sự cảm nhận về mầu sắc.
Có thể được chia làm 3 loại ly:
Ly dùng cho rượu đỏ có những loại rất riêng. Ảnh: internet
Ly dùng cho rượu đỏ
Thường có thân tròn và rộng hơn so với các ly rượu vang khác để rượu được thở. Ly dùng cho rượu đỏ có những loại rất riêng như:
Bordeaux glass: có dáng cao và có phần thân rộng, được thiết kế riêng cho loại vang đỏ ngon, cấu trúc chặt chẽ như vang làm từ nho Cabernet và Merlot để đưa rượu thẳng vào phần cuối miệng.
Burgundy glass: Rộng hơn ly của Bordeaux. Nó có phần thân rộng hơn để tập trung hương thơm. Nó được thiết kế riêng cho những loại vang quý hiếm làm từ nho Pinot Noir và đưa rượu trực tiếp tới đầu lưỡi.
Ly dùng cho rượu trắng
Thường hẹp hơn ly rượu đỏ nhưng lớn hơn ly cho Champagne và vang nổ. Độ hẹp của ly rượu trắng sẽ giữ độ lạnh cho rượu vì:
Thứ nhất: ly hẹp thì bề mặt tiếp xúc giữa ly và rượu nhỏ. Không khi lưu thông trong ly cũng ít và giảm độ làm ấm rượu.
Thứ hai: thân ly nhỏ sẽ làm giảm quá trình trao đổi nhiệt giữa tay và ly vì nhiệt lượng trong cơ thể sẽ khó lan truyền tới rượu hơn.
Ly Champagne và vang sủi tăm
Chân cao, thân cao và miệng hẹp. Thân cao và miệng hẹp giúp giữ được quá trình bão hòa khí carbon. Chân cao hạn chế nhiệt độ tay cầm làm ấm rượu.
