Cuộc Thi Bartender Việt Nam 2016 – THI BIỂU DIỄN PHA CHẾ

Ban Tổ Chức Cuộc Thi Bartender Việt Nam – 2016

———-

THI BIỂU DIỄN PHA CHẾ ( FLAIRTENDER COMPETITION)

ĐIỀU LỆ

1. Cocktail pha chế khi biểu diễn có thể từ bất kỳ hình thức nào. Có thể là loại nhiều nước, ít nước hay tự sáng tạo đều được chấp nhận .
2. Bất kỳ phương pháp pha chế nào như : lắc, khuấy, dầm, đều được cho phép.
3. Thí sinh sẽ pha chế 1 công thức duy nhất và rót vào 1 ly trình bày và 3 ly nhỏ (pony) hoặc 3 ly lớn có thể giống ly trình bày cho BGK nếm .
4. Ly được phép sử dụng bất kỳ, do thí sinh tự mang theo.
5. Thời gian thi biểu diễn giới hạn trong 5 phút tính từ lúc bắt đầu nhạc của bài biểu diễn.

Điểm sẽ bị trừ nếu quá thời gian và phần thi sẽ bị ngừng nếu quá 6 phút.

6. Các động tác tục tĩu, khiêu dâm bị cấm nghiêm khắc.
7. Thí sinh phải tự mang theo đĩa nhạc CD cho bài thi biểu diễn của mình, trên đĩa phải ghi rõ tên người dự thi, tên bài nhạc và bài số mấy để tránh nhầm lẩn, nên chuẩn bị đĩa CD dự phòng.
8. Thí sinh lên thi biểu diễn sẽ mặc trang phục tự do, lịch sự , nghiêm cấm mặc quần ngắn.
9. Chỉ những loại rượu, syrup BTC cung cấp trong hội thi được sử dụng pha chế , nước trái cây hay nguyên liệu khác tự do nhưng phải đăng ký trước với BGK.
10. Chỉ những thí sinh dự thi đến lượt thi của mình mới được lên sân khấu , bất kỳ sự trợ giúp nào chỉ được phép khi thí sinh ở bên dưới sân khấu. Không ném chai cho thí sinh trên sân khấu.
11. Khi thời gian thi chấm dứt có hiệu lệnh, thí sinh không được phép tiếp tục phần thi bất kỳ kể cả đụng vào ly hay gắn ống hút, trang trí v.v…
12. Bất kỳ một sự vi phạm nào về điều lệ thi sẽ bị trừ điểm thi.
13. Dụng cụ, ly chai, nguyên liệu của thí sinh sẽ được BTC kiểm tra, rượu và nguyên liệu BTC cung cấp sẽ do BTC đo lường và rót vào chai , bình đựng cho thí sinh. Thí sinh cần mang theo chai dự phòng và chai để thao dượt.
14. Hình thức, kỹ thuật biểu diễn, màu sắc, mùi vị, chất lượng… và hình thức trình bày ly cocktail sẽ là tiêu chí chính chấm điểm của BGK.
15. Bất kỳ sự trang chấp, khiếu nại, thắc mắc nào chỉ được giải quyết từ quyết định cuối cùng của BTC.

CÔNG THỨC

1. Công thức dùng pha chế phải có ít nhất một loại rượu của BTC cung cấp
2. Không được phép pha chế các thành phần nguyên liệu của công thức trước ở nhà
3. Mỗi thành phần nguyên liệu như nước trái cây chẳng hạn phải được trình bày riêng biệt trên bàn thi trên sân khấu, không được pha trộn sẵn nước trái cây cùng với nhau trong bình chứa  (container)
4. Các thành phần nguyên liệu nóng hay có lửa nghiêm cấm sử dụng
5. Không sử dụng ice cream (kem) trong pha chế, biểu diễn.

TRANG TRÍ

1. Trang trí sẽ được chuẩn bị làm sau sân khấu trước khi thi, trang trí không được phép làm trước ở nhà.
2. Trang trí sẽ được gắn hay cho vào ly bởi thí sinh trên sân khấu
3. Trang trí bằng đồ giả hay thực phẩm nhuộm màu không được phép sử dụng
4. Đốt lửa không được phép.

DỤNG CỤ & CHAI BIỀU DIỄN

1. Thí sinh phải tự mang theo dụng cụ và chai của mình lên sân khấu khi đến lượt biểu diễn, chỉ nhân viên phục vụ của BTC được phép mang giúp thí sinh
2. Nước trái cây có thể đựng trong bình chứa không có nhãn hiệu
3. Chai không được dán quảng cáo cho bất kỳ nhãn hiệu hay loại nào mà không được phép của BTC.
4. Chai, dụng cụ, bình chứa, ly… mang lên sân khấu phải sạch, còn mới. Chai, dụng cụ, ly, bình dơ, nhãn rách… không được phép mang lên sân khấu.
5. Tất cả chai mang lên biểu diễn phải là chai có kích cỡ 70cl hoặc 75cl , chai kích cỡ lớn hơn không được phép.
6. Chai không có chất lỏng không được phép sử dụng biểu diễn.
7. Mổi chai biểu diễn phải chứa đựng ít nhất 3cl thành phần nguyên liệu.
8. Vòi rót (free pourer) được phép sử dụng gắn trước trên chai.
9. Cổ chai không được phép quấn vải chống nhiểu đổ khi biểu diễn.
10. Thành phần trong chai hay bình chứa không được phép rót ra trước rồi dùng chai không biểu diễn, chỉ rót ra sau khi biểu diễn .
11. Thành phần nguyên liệu có gaz không được dùng biểu diễn, chỉ được dùng để pha .

THỂ THỨC

1. Thí sinh phải chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng trước giờ thi bao gồm cả việc chuẩn bị nguyên liệu vào chai biểu diễn.
2. Thí sinh phải đến trước giờ khai mạc hội thi thi ít nhất 30 phút theo qui định của BTC để đăng ký và kiểm tra tên, chuẩn bị.
3. Thứ tự thí sinh lên thi sẽ được tổ chức rút thăm bởi BTC.
4. Dụng cụ, ly, chai, nguyên liệu …sẽ được mang đặt trên bàn pha và biểu diễn trên sân khấu trước khi bắt đầu thi.
5. Mổi thí sinh sẽ biểu diển pha chế tại 1 bàn thi trên sân khấu, nhưng sẽ có 2 bàn thi trên sân khấu được xếp đặt sẵn để cho thí sinh kế tiếp.
6. Thí sinh kế tiếp chỉ có tối đa 3 phút để kết thúc phần chuẩn bị xếp đặt trên sân khấu sau khi thí sinh trước chấm dứt và dọn dẹp bàn thi của họ. Thời gian bắt đầu thi của thí sinh kế tiếp sẽ bắt đầu khi đã sẵn sàng. Nếu chậm trễ giờ thi vẫn bắt đầu và thí sinh sẽ bị trừ điểm.
7. Bất kỳ một sự trợ giúp nào từ bên dưới sân khấu vi phạm thể lệ cuộc thi sẽ bị xử lý bởi BTC và BGK cuộc thi.
8. BTC cuộc thi có toàn quyền xử dụng hình ảnh, video cuộc thi, tên, công thức cocktails trong cuộc thi, tên thí sinh .

Bartender 2016