Cuộc thi Bartender Việt Nam 2016 – THI SÁNG TẠO COCKTAIL

Ban Tổ chức Cuộc thi Bartender Việt Nam – 2016

———-

THI SÁNG TẠO COCKTAIL

ĐIỀU LỆ

1. Thí sinh có thể sáng tạo bất cứ loại hình cocktail nào trong 4 loại hình dưới đây.

• Cocktail uống trước bữa ăn (Pre dinner cocktail) – Cocktail uống sau bữa ăn (After dinner cocktail) – Cocktail giải khát nhiều nước (long drink)
• Cocktail ngộ nghĩnh, mới lạ (Fancy cocktail)…. 2. Lượng thành phần cocktail không được ít hơn 7cl và không quá 35cl kể cả giọt, nước đá ….

3. Thí sinh phải sử dụng rượu và syrup do BTC cung cấp theo danh sách công bố trước, nước trái cây và các thành phần pha trộn khác ( mixer ) thí sinh tự lo.
4. Thí sinh đoạt giải sẽ được trao Cúp, giấy chứng nhận, phần thưởng tiền mặt giá trị và quà tặng của BTC và nhà tài trợ.
5. Tất cả công thức trong cuộc thi sẽ thuộc quyền sử dụng của Ban Tổ chức cuộc thi.

Công thức

1. Lượng cồn trong công thức cocktail dự thi không vượt quá 7cl.
2. Công thức chứa đựng ít nhất 2 nhưng không quá 4 loại rượu trong thành phần, trong đó phải có ít nhất 1 loại rượu mạnh làm rượu nền (base spirit) như là (brandy/cognac, vodka, rum, gin, tequila, whisky..)
3. Công thức pha chế không được quá 6 thành phần .
4. Sử dụng dụng cụ đo lường để rót các thành phần pha chế : Measure, Jigger.
5. Thí sinh được quyền chọn các phương pháp pha chế dưới đây : Khuấy (stir), Lắc (shake), Rót trực tiếp (build)
6. Thí sinh được phép sử dụng dụng cụ, ly… do mình mang theo.

Thành phần

1. Chỉ những loại rượu và syrup do BTC cung cấp theo danh sách công bố được phép sử dụng pha chế cocktail dự thi.
2. Nước trái cây, thức uống không cồn , loại có gaz hay không có gaz đều được phép sử dụng nhưng phải có xuất xứ rõ ràng và không được phép sử dụng các chất bị cấm theo luật pháp quốc gia.

3. Những thành phần pha chế sẵn ở nhà mang tới không được phép sử dụng, thí sinh phải chế biến tại địa điểm thi.
4. Thành phần nguyên liệu nóng, hay đốt cháy không được phép sử dụng.
5. Bất kỳ thành phần nguyên liệu pha chế nào thay đổi trong công thức đăng ký dự thi đều phải thông qua BTC kiểm duyệt, đồng ý trước khi pha chế. 

Trang trí

1. Trang trí được phép cắt, làm trước nhưng phải được thực hiện tại địa điểm thi, phía sau sân khấu .
2. Cocktail sẽ được trang trí vào ly chỉ sau khi pha chế, gắn trang trí trước vào ly sẽ không được chấp nhận, đồ trang trí giả ( hoa vải, trái cây nhựa…) không được phép sử dụng
3. Thí sinh tự mang theo dụng cụ, vật liệu trang trí.

Thể thức

1. Thứ tự thí sinh lên thi sẽ được tổ chức rút thăm bởi BTC
2. Thí sinh phải đến trước giờ khai mạc hội thi ít nhất 30 phút theo qui định của BTC để đăng ký và kiểm tra tên, chuẩn bị
3. Thí sinh dự thi sẽ mặc trang phục nơi làm việc, hoặc trang phục tự chọn lịch sự nếu là thí sinh tự do, nghiêm cấm mặc quần ngắn.
4. Mỗi thí sinh có 5 phút thực hiện phần thi của mình kể từ lúc có hiệu lệnh của BGK .
5. Thí sinh dự thi sẽ phải thi vòng loại để được chọn vào vòng chung kết.
6. Mổi thí sinh sẽ pha chế tại 1 bàn thi trên sân khấu, nhưng sẽ có 2 bàn thi trên sân khấu được xếp đặt sẵn để cho thí sinh kế tiếp.
7. Thí sinh kế tiếp chỉ có tối đa 3 phút để kết thúc phần chuẩn bị xếp đặt trên sân khấu sau khi thí sinh trước chấm dứt và dọn dẹp bàn thi của họ. Bất kỳ một sự trợ giúp nào từ bên dưới sân khấu vi phạm thể lệ cuộc thi sẽ bị xử lý bởi BTC và BGK cuộc thi.
8. Thí sinh được phép mang theo và sử dụng dụng cụ, ly, khăn lau ly…của mình trong lúc thi.
9. Thí sinh sẽ pha chế 1 công thức duy nhất và rót vào 1 ly trình bày và 3 ly nhỏ (pony) hoặc 3 ly lớn có thể giống ly trình bày cho BGK nếm .
10. Thí sinh đoạt giải sẽ được trao Cúp, giấy chứng nhận, phần thưởng tiền mặt giá trị và quà tặng của BTC và nhà tài trợ.
11. BTC cuộc thi có toàn quyền xử dụng hình ảnh, video cuộc thi, tên, công thức cocktails trong cuộc thi.

Bartender 2016