Cocktail Egg Nog

Đây là món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở nước Canada.Đây là món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở nước Canada.

Nguyên liệu

1. 5 quả trứng gà
2. 3 thìa đường
3. 1/2 lít kem
4. 500 ml cognac

02Pha chế

1. Ðập trứng, đánh lòng đỏ trong một tô lớn, thêm đường dần trong khi đánh. Trộn với sữa và kem.
2. Từ từ rót thêm cognac. Ðể vào tủ lạnh, sau thời gian một tiếng lấy ra thưởng thức.

Cách làm Cocktail EggNog khác:

Có rất nhiều biến thể của công thức cho eggnog, công thức đặc biệt này là một phiên bản lắc nhanh chóng. Nếu bạn đặt hàng eggnog tại quầy bar hoặc phòng chờ, điều này rất có thể sẽ là phiên bản đó sẽ được thực hiện. Bạn cũng có thể sử dụng một chất thay thế trứng, nhưng một quả trứng thực sự được ưa thích. Cho dù bạn chọn, lắc cocktail này nhiều hơn bình thường để đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều. Tìm thêm công thức eggnog.

Ngoài ra, một trong hai rum và whisky có thể được sử dụng thay cho các loại rượu mạnh. Đọc so sánh của tôi về ba eggnogs đây.
Thời gian chuẩn bị: 3 phút
Tổng thời gian: 3 phút
Năng suất: 1 Cocktail

Thành phần:

• 1 1/4 oz milk
• 1 oz brandy
• 1/2 oz simple syrup
• 1 egg yolk

Chuẩn bị:
– Đổ nguyên liệu vào bình lắc cocktail với đá.
– Lắc đều.
– Xong cho vào old-fashioned glass

Có thể thay thế rượu với bourbon, whisky Ailen, hoặc rượu rum

Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

• 4 lòng đỏ trứng
• 64g đường
• 500ml sữa
• 2 nhánh đinh hương
• Một nhúm bột quế
• 250ml kem whipping
• 1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)
• 1 teaspoon tinh chất vanilla
• 2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

Dụng cụ (đã có tại Kitchen Art Store)

• Máy đánh trứng
• Phới lồng
• Nồi đế dày
• Thìa gỗ

​

Cách làm

Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.
Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.
Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.
Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.
Cho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.
Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

​