1- Beers: Bia là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và không được chưng cất sau khi lên men.
2- Wines: Rượu vang (trắng, đỏ, rosé, sparkling (như sâm banh), và 1 số khác)
3- Spirits (thường 40% cồn, thường uống trong một cái cốc nhỏ hay gọi là shot glass), một số loại nổi tiếng như sau:
- Vodka (làm từ khoai tây hoặc gạo), người Nga uống suông, còn lại thường pha với các thứ khác, James Bond pha với vermouth ( một loại rượu trắng mạnh, pha hương liệu từ cây cỏ).
- Rum ( rượu làm từ mía đường), có 2 loại chính White Rum và Black Rum (mạnh hơn). White Rum thường được pha với nước hoa quả. Black Rum để pha với Coca cola (như Rum & Coke). Malibu nổi tiếng với Rum có vị dừa để pha Pina Colada.
- Whisky ( tiếng Anh, Pháp) hoặc whiskey ( Anh- Mỹ): một loại đồ uống có chứa cồn được sản xuất từ ngũ cốc bằng cách lên menvà chưng cất.
- Tequila ( rượu chưng cất từ nguyên liệu là cây xương rồng, có độ cồn cao): dùng để pha Magarita.
- Gin là thức uống chưng cất, là kết hợp của cồn, nước và hương liệu (được người Mỹ phát minh trong lúc thiếu thốn alcohol). Gin hay uống với tonic.
4- Liqueurs: Rượu mùi (làm từ hoa quả, thường ngọt do có đường dư lại, nhẹ hơn spirits, spirits còn hay được gọi là hard liquors)
- Brandy ( rượu mạnh được chưng cất từ nước nho đã lên men): loại nổi tiếng là Cognac, uống trong 1 cái cốc tròn xoe, rộng đáy hẹp miệng. Cognac nổi tiếng nhất được sản xuất ở vùng có tên Cognac
- Vermouth có vị thảo mộc và các loại gia vị như: thảo quả, cây bạch đầu khấu, cúc La Mã.
- Các loại có vị cam: Grand Marnier, Cointreau, Triple Sec (cả 3 loại này của Pháp), Curacao (Hà lan).
- Các loại có vị anise (hồi): Pastis, Ricard (Pháp), Ouzo (Hy lạp).
- Các loại với absinthe (ngải đắng) (gắn liền với giới văn học nghệ thuật, hình như uống nhiều tạo cảm hứng nhưng cũng dễ bị điên), một cách uống là trong một cái thìa kèm miếng đường. Hình như bây giờ tìm absinthe thiệt hơi khó, các chai đề Absinthe chỉ là mác.
- Một số loại làm với cỏ, như Chartreuse (làm bởi các thầy tu trên núi Chartreuse, công thức làm ra loại rượu này đến giờ vẫn còn bí mật)
* Các loại khác: coffee liqueurs, melon liqueurs, schnapps liqueurs, cream liqueurs (Baileys), và một số loại dùng làm digestifs (đồ uống giúp tiêu hóa)
5-Ciders : rượu táo
