|
KHAI GIẢNG NGÀY 08 & 09-06-2015
GIÁO TRÌNH CỦA HIỆP HỘI BARTENDER THẾ GIỚI SỐ LƯỢNG HỌC VIÊN CÓ HẠN Mọi chi tiết xin liên hệ: (Giảng viên: Võ Tấn Sĩ – Chủ tịch hội Bartenders Sài Gòn – Hội viên Hiệp hội Bartender thế giới). |
SƠ ĐỒ ĐƯỜNG ĐI
KHAI GIẢNG NGÀY 08 & 09-06-2015
Sinh hoạt Hội Bartenders Saigon 05/05/2015. Chủ đề: Rượu mùi Marie Brizard
Thân mời các bạn hội viên SBA (Saigon Bartenders Association) đến sinh hoạt hội vào lúc 14h ngày 05/05/2015 cùng với chuyên gia rượu mùi người Pháp.
Nhằm trao đổi, bổ sung những kỹ năng và công thức pha chế mới cho các bạn Bartender về rượu mùi Marie Brizard
Khoảng khắc lắng đọng tại cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015
Thái Thanh Tùng trở thành đệ nhất pha chế cà phê 2015
Trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V – năm 2015, thí sinh Thái Thanh Tùng (thí sinh đến từ nhà hàng Air 360 Sky Bar (TP. Hồ Chí Minh) đã xuất sắc vượt qua tám đối thủ trong đêm chung kết Hội thi pha chế cà phê để giành danh hiệu Đệ Nhất pha chế cà phê.
Người nước ngoài đoạt giải trong cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015
Người nước ngoài đoạt giải trong cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015 là Victor Bailey Steffensen (Đan Mạch)
Barista người Ý giao lưu cùng cuộc thi
Chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015 với sự góp mặt, giao lưu cùng Barista người Ý
Chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015
Trong khuôn khổ các hoạt động của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V- năm 2015, trong 02 ngày 11 và 12/3, tại khuôn viên Hội chợ – Triển lãm chuyên ngành cà phê đã diễn ra chương trình Chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015. Hội thi do Ban tổ chức lễ hội phối hợp với Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh Tú và Hội Batender Sài Gòn tổ chức.
Hội thi pha chế cà phê năm nay có chủ đề: “ Cà phê giọt đời đọng lại”. Tham dự hội thi có 08 thí sinh gồm 06 thí sinh người Việt Nam: Nguyễn Thị Diễm Hằng (Cà phê Trung Nguyên), Nguyễn Thị Kim Tiền (Cà phê Trung Nguyên), Trần Huy Cường ( Cà phê Trung Nguyên), Quách Tấn Huy ( Công ty Cà phê High Land ), Thái Thanh Tùng (Air 360 Sky Bar – Thành phố Hồ Chí Minh), Trương Phúc Hiền (thí sinh tự do) và 02 thí sinh người nước ngoài Thomas và Victor. Đây là các thí sinh đã xuất sắc vượt qua vòng loại được tổ chức vào ngày 31/01/2015 tại thành phố Hồ Chí Minh.
Phát biểu khai mạc cuộc thi, ông Nguyễn Hải Ninh – Phó Chủ tịch UBND tỉnh cho biết, cuộc thi là một trong những hoạt động chính thức của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V – năm 2015. Cuộc thi nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, quán Bar, quán cà phê….Thông qua cuộc thi, các tài năng pha chế biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam nhằm thể hiện nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam.
Theo Ban tổ chức, điểm mới của cuộc thi lần này là đối tượng thí sinh dự thi được mở rộng, ngoài công dân Việt Nam có sở thích và đam mê trong lĩnh vực pha chế cà phê còn có cả các thí sinh người nước ngoài.
Về nội dung thi, trong vòng 15 phút, các thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo, thi thao tác trong pha chế cà phê và thi thuyết trình sản phẩm dự thi.
Với sự chuyên nghiệp trong thao tác chế biến và chất lượng sản phẩm pha chế vượt trội hơn hẳn, thí sinh Thái Thanh Tùng (Quán Air 360 Sky Bar – Thành phố Hồ Chí Minh) đã xuất sắc đạt danh hiệu Đệ Nhất pha chế Cà phê Việt Nam năm 2015, thí sinh Nguyễn Thị Kim Tiền (Cà phê Trung Nguyên) giành danh hiệu Đệ Nhị, danh hiệu Đệ Tam thuộc về thí sinh Victor Bailey Steffensen ( Đan Mạch), 2 thí sinh Trương Phúc Hiền (thí sinh tự do) và Nguyễn Thị Diễm Hằng (Cà phê Trung Nguyên) nhận giải khuyến khích.
Chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015.
Trong khuôn khổ các hoạt động của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V- năm 2015, trong 02 ngày 11 và 12/3, tại khuôn viên Hội chợ – Triển lãm chuyên ngành cà phê đã diễn ra chương trình Chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam” lần 3- năm 2015. Hội thi do Ban tổ chức lễ hội phối hợp với Công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh Tú và Hội Batender Sài Gòn tổ chức.
Hội thi pha chế cà phê năm nay có chủ đề: “ Cà phê giọt đời đọng lại”. Tham dự hội thi có 08 thí sinh gồm 06 thí sinh người Việt Nam: Nguyễn Thị Diễm Hằng (Cà phê Trung Nguyên), Nguyễn Thị Kim Tiền (Cà phê Trung Nguyên), Trần Huy Cường ( Cà phê Trung Nguyên), Quách Tấn Huy ( Công ty Cà phê High Land ), Thái Thanh Tùng (Quán Air 360 Sky Bar – Thành phố Hồ Chí Minh), Trương Phúc Hiền (thí sinh tự do) và 02 thí sinh người nước ngoài do Hội Batender Sài Gòn đề cử. Đây là các thí sinh đã xuất sắc vượt qua vòng loại được tổ chức vào ngày 31/01/2015 tại thành phố Hồ Chí Minh.
8 thí sinh tranh tài trong đêm thi chung kết.
Về nội dung thi, trong vòng 15 phút, các thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo, thi thao tác trong pha chế cà phê và thi thuyết trình sản phẩm dự thi.
Ông Nguyễn Hải Ninh – Phó Chủ tịch UBND tỉnh phát biểu khai mạc cuộc thi.
Phát biểu khai mạc cuộc thi, ông Nguyễn Hải Ninh – Phó Chủ tịch UBND tỉnh cho biết, cuộc thi là một trong những hoạt động chính thức của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V – năm 2015. Cuộc thi nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, quán Bar, quán cà phê….Thông qua cuộc thi, các tài năng pha chế biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam nhằm thể hiện nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam.
Thí sinh Trần Huy Cường (Cà phê Trung Nguyên) đang thực hiện thao tác pha chế cà phê trước sự theo dõi, đánh giá của Ban giám khảo.
Theo Ban tổ chức, điểm mới của cuộc thi lần này là đối tượng thí sinh dự thi được mở rộng, ngoài công dân Việt Nam có sở thích và đam mê trong lĩnh vực pha chế cà phê còn có cả các thí sinh người nước ngoài.
Ông Nguyễn Hải Ninh – Phó Chủ tịch UBND tỉnh trao giải Nhất cho thí sinh Thái Thanh Tùng (Quán Air 360 Sky Bar – Thành phố Hồ Chí Minh).
Với sự chuyên nghiệp trong thao tác chế biến và chất lượng sản phẩm pha chế vượt trội hơn hẳn, thí sinh Thái Thanh Tùng (Quán Air 360 Sky Bar – Thành phố Hồ Chí Minh) đã xuất sắc đạt danh hiệu Đệ Nhất pha chế Cà phê Việt Nam năm 2015, thí sinh Nguyễn Thị Kim Tiền (Cà phê Trung Nguyên) giành danh hiệu Đệ Nhị, danh hiệu Đệ Tam thuộc về thí sinh Victor ( Đan Mạch), 2 thí sinh Trương Phúc Hiền (thí sinh tự do) và Nguyễn Thị Diễm Hằng (Cà phê Trung Nguyên) nhận giải khuyến khích.
Giải thưởng 16 triệu đồng cho “Đệ nhất pha chế cà phê”
Vòng chung kết cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê” được tổ chức tại khu Biệt Điện – Bảo tàng tỉnh Đăk Lăk vào hai ngày 11 và 12/3 với chủ đề “Cà phê giọt đời đọng lại”. Cuộc thi là sự tranh tài của 8 thí sinh xuất sắc nhất được ban tổ chức lựa chọn kỹ càng để tham dự vòng chung kết tại TP. Buôn Ma Thuột.
Đến với hội thi có sự góp mặt của Ông Nguyễn Hải Ninh ( Phó chủ tịch UBND tỉnh Đăk Lăk – Phó trưởng ban chỉ đạo Lễ hội cà phê); Ông Nguyễn Văn Nghiêm ( PGĐ Sở Công Thương tỉnh Đăk Lăk); Bà Lê Thị Thành ( PGĐ sở KH Công Nghệ tỉnh Đăk Lăk); Bà Phan Thị Như Thủy (PGĐ sở VH-TT-DL tỉnh Đăk Lăk); Bà H Ngoan ( Phó trưởng ban dân vận tỉnh ủy Đăk Lăk); Ông Lâm Văn Ân ( Chủ tịch HĐQT công ty TNHH Triễn lãm và Truyền thông Tinh Tú); Ông Võ Tấn Sĩ ( Chủ tịch Hội Bantender Sài Gòn).
 |
||
| Tặng hoa cho các nhà tài trợ chính. |
Phát biểu khai mạc hội thi Ông Nguyễn Hải Ninh (PCT UBND tỉnh Đăk Lăk – Phó trưởng ban chỉ đạo Lễ hội cà phê) cho biết: “Hội thi pha chế cà phê với chủ đề “cà phê giọt đời đọng lại” chính thức trog khuôn khổ cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ V – 2015. Cuộc thi là dịp giao lưu công nhận những nhà pha chế tài năng biểu diễn sự sáng tạo cách thức pha chế cà phê trên thế giới. Qua đó giới thiệu và quảng bá những cách thức pha chế cà phê việt một nét văn hóa đậm chất riêng của người Việt đến với cuộc thi và du khách. Điểm mới của cuộc thi lần này là đối tượng thí sinh được mở rộng ngoài công dân Việt Nam có sở thích và đam mê trong lĩnh vực pha chế cà phê còn có các thí sinh ở một số nước như: Đan Mạch, Pháp, Singapo, Malaysia, Thai Lan”.
 |
||
| Thí sinh đang chuẩn bị cho phần thi của mình. |
Đến với cuộc thi mỗi thí sinh có 15 phút để chuẩn bị cho phần thi của mình và 15 phút để trình bày tác phẩm của mình cho ban giám khảo.
Trong 15 phút thi thí sinh phải chuẩn bị xong các thức uống mà ban giám khảo đề ra đó là: Espresso (4 ly); Cappuchino (4 ly); Sáng tạo (4 ly).
Qua những phần thi gay cấn thì sáng ngày 12/3, ban giám khảo cũng đã tìm ra được “Đệ nhất pha chế cà phê” đó là Thái Thanh Tùng (TP. Hồ Chí Minh) với giải thưởng là 16 triệu đồng. Thí sinh Nguyễn Thị Kim Tiền (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên) cũng đã giành được danh hiệu “Đệ nhị pha chế cà phê” và “ Đệ tam pha chế cà phê” thuộc về thí sinh Victor Bailey Steffensen (Đan Mạch).
Đoàn Trang (http://tamnhin.net/)
