DANH SÁCH RƯỢU TÀI TRỢ THI BARTENDERS VN – 2016

 * Thí sinh cần mẫu thử Syrup Torani liên hệ anh Nam qua số đt : 090 9963 870

SYRUP TORANI

SAUCE TORANI

STT	SẢN PHẨM	MÔ TẢ	HÌNH ẢNH
1	Sốt Sauce	Thương Hiệu: Torani Xuất Xứ: Mỹ Dung tích: 1.89L Sản phẩm có hơn 4 mùi vị khác nhau phù hợp cho Café, Mocha, Chocolate, …
2	Sốt Sauce	Thương Hiệu: Torani Xuất Xứ: Mỹ Dung tích: 495ml Sản phẩm có hơn 4 mùi vị khác nhau phù hợp cho Café, Mocha, Chocolate, …

 Lưu ý  :

1. Thí sinh bắt buộc trong công thức phải sử dụng Syrup Torani và Rượu của Công ty tài trợ .
2. Thí sinh tự mang theo dụng cụ, ly và các phụ liệu pha chế: sữa, nước trái cây ( cam, chanh, thơm…)

———————————————-

Download file để in tại đây:

– Download file Word

download file word : danh sach ruou

– Download file PDF :

[embeddoc url=”https://saigonbartenders.com/wp-content/uploads/2016/09/Danh-sách-Rượu-Syrup-tài-trợ-thi-2016-PDF.pdf” download=”all”]

Ban Tổ Chức Cuộc Thi Bartender Việt Nam – 2016

———-

THI BIỂU DIỄN PHA CHẾ ( FLAIRTENDER COMPETITION)

ĐIỀU LỆ

1. Cocktail pha chế khi biểu diễn có thể từ bất kỳ hình thức nào. Có thể là loại nhiều nước, ít nước hay tự sáng tạo đều được chấp nhận .
2. Bất kỳ phương pháp pha chế nào như : lắc, khuấy, dầm, đều được cho phép.
3. Thí sinh sẽ pha chế 1 công thức duy nhất và rót vào 1 ly trình bày và 3 ly nhỏ (pony) hoặc 3 ly lớn có thể giống ly trình bày cho BGK nếm .
4. Ly được phép sử dụng bất kỳ, do thí sinh tự mang theo.
5. Thời gian thi biểu diễn giới hạn trong 5 phút tính từ lúc bắt đầu nhạc của bài biểu diễn.

Điểm sẽ bị trừ nếu quá thời gian và phần thi sẽ bị ngừng nếu quá 6 phút.

6. Các động tác tục tĩu, khiêu dâm bị cấm nghiêm khắc.
7. Thí sinh phải tự mang theo đĩa nhạc CD cho bài thi biểu diễn của mình, trên đĩa phải ghi rõ tên người dự thi, tên bài nhạc và bài số mấy để tránh nhầm lẩn, nên chuẩn bị đĩa CD dự phòng.
8. Thí sinh lên thi biểu diễn sẽ mặc trang phục tự do, lịch sự , nghiêm cấm mặc quần ngắn.
9. Chỉ những loại rượu, syrup BTC cung cấp trong hội thi được sử dụng pha chế , nước trái cây hay nguyên liệu khác tự do nhưng phải đăng ký trước với BGK.
10. Chỉ những thí sinh dự thi đến lượt thi của mình mới được lên sân khấu , bất kỳ sự trợ giúp nào chỉ được phép khi thí sinh ở bên dưới sân khấu. Không ném chai cho thí sinh trên sân khấu.
11. Khi thời gian thi chấm dứt có hiệu lệnh, thí sinh không được phép tiếp tục phần thi bất kỳ kể cả đụng vào ly hay gắn ống hút, trang trí v.v…
12. Bất kỳ một sự vi phạm nào về điều lệ thi sẽ bị trừ điểm thi.
13. Dụng cụ, ly chai, nguyên liệu của thí sinh sẽ được BTC kiểm tra, rượu và nguyên liệu BTC cung cấp sẽ do BTC đo lường và rót vào chai , bình đựng cho thí sinh. Thí sinh cần mang theo chai dự phòng và chai để thao dượt.
14. Hình thức, kỹ thuật biểu diễn, màu sắc, mùi vị, chất lượng… và hình thức trình bày ly cocktail sẽ là tiêu chí chính chấm điểm của BGK.
15. Bất kỳ sự trang chấp, khiếu nại, thắc mắc nào chỉ được giải quyết từ quyết định cuối cùng của BTC.

CÔNG THỨC

1. Công thức dùng pha chế phải có ít nhất một loại rượu của BTC cung cấp
2. Không được phép pha chế các thành phần nguyên liệu của công thức trước ở nhà
3. Mỗi thành phần nguyên liệu như nước trái cây chẳng hạn phải được trình bày riêng biệt trên bàn thi trên sân khấu, không được pha trộn sẵn nước trái cây cùng với nhau trong bình chứa  (container)
4. Các thành phần nguyên liệu nóng hay có lửa nghiêm cấm sử dụng
5. Không sử dụng ice cream (kem) trong pha chế, biểu diễn.

TRANG TRÍ

1. Trang trí sẽ được chuẩn bị làm sau sân khấu trước khi thi, trang trí không được phép làm trước ở nhà.
2. Trang trí sẽ được gắn hay cho vào ly bởi thí sinh trên sân khấu
3. Trang trí bằng đồ giả hay thực phẩm nhuộm màu không được phép sử dụng
4. Đốt lửa không được phép.

DỤNG CỤ & CHAI BIỀU DIỄN

1. Thí sinh phải tự mang theo dụng cụ và chai của mình lên sân khấu khi đến lượt biểu diễn, chỉ nhân viên phục vụ của BTC được phép mang giúp thí sinh
2. Nước trái cây có thể đựng trong bình chứa không có nhãn hiệu
3. Chai không được dán quảng cáo cho bất kỳ nhãn hiệu hay loại nào mà không được phép của BTC.
4. Chai, dụng cụ, bình chứa, ly… mang lên sân khấu phải sạch, còn mới. Chai, dụng cụ, ly, bình dơ, nhãn rách… không được phép mang lên sân khấu.
5. Tất cả chai mang lên biểu diễn phải là chai có kích cỡ 70cl hoặc 75cl , chai kích cỡ lớn hơn không được phép.
6. Chai không có chất lỏng không được phép sử dụng biểu diễn.
7. Mổi chai biểu diễn phải chứa đựng ít nhất 3cl thành phần nguyên liệu.
8. Vòi rót (free pourer) được phép sử dụng gắn trước trên chai.
9. Cổ chai không được phép quấn vải chống nhiểu đổ khi biểu diễn.
10. Thành phần trong chai hay bình chứa không được phép rót ra trước rồi dùng chai không biểu diễn, chỉ rót ra sau khi biểu diễn .
11. Thành phần nguyên liệu có gaz không được dùng biểu diễn, chỉ được dùng để pha .

THỂ THỨC

1. Thí sinh phải chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng trước giờ thi bao gồm cả việc chuẩn bị nguyên liệu vào chai biểu diễn.
2. Thí sinh phải đến trước giờ khai mạc hội thi thi ít nhất 30 phút theo qui định của BTC để đăng ký và kiểm tra tên, chuẩn bị.
3. Thứ tự thí sinh lên thi sẽ được tổ chức rút thăm bởi BTC.
4. Dụng cụ, ly, chai, nguyên liệu …sẽ được mang đặt trên bàn pha và biểu diễn trên sân khấu trước khi bắt đầu thi.
5. Mổi thí sinh sẽ biểu diển pha chế tại 1 bàn thi trên sân khấu, nhưng sẽ có 2 bàn thi trên sân khấu được xếp đặt sẵn để cho thí sinh kế tiếp.
6. Thí sinh kế tiếp chỉ có tối đa 3 phút để kết thúc phần chuẩn bị xếp đặt trên sân khấu sau khi thí sinh trước chấm dứt và dọn dẹp bàn thi của họ. Thời gian bắt đầu thi của thí sinh kế tiếp sẽ bắt đầu khi đã sẵn sàng. Nếu chậm trễ giờ thi vẫn bắt đầu và thí sinh sẽ bị trừ điểm.
7. Bất kỳ một sự trợ giúp nào từ bên dưới sân khấu vi phạm thể lệ cuộc thi sẽ bị xử lý bởi BTC và BGK cuộc thi.
8. BTC cuộc thi có toàn quyền xử dụng hình ảnh, video cuộc thi, tên, công thức cocktails trong cuộc thi, tên thí sinh .

Ban Tổ chức Cuộc thi Bartender Việt Nam – 2016

———-

THI SÁNG TẠO COCKTAIL

ĐIỀU LỆ

1. Thí sinh có thể sáng tạo bất cứ loại hình cocktail nào trong 4 loại hình dưới đây.

• Cocktail uống trước bữa ăn (Pre dinner cocktail) – Cocktail uống sau bữa ăn (After dinner cocktail) – Cocktail giải khát nhiều nước (long drink)
• Cocktail ngộ nghĩnh, mới lạ (Fancy cocktail)…. 2. Lượng thành phần cocktail không được ít hơn 7cl và không quá 35cl kể cả giọt, nước đá ….

3. Thí sinh phải sử dụng rượu và syrup do BTC cung cấp theo danh sách công bố trước, nước trái cây và các thành phần pha trộn khác ( mixer ) thí sinh tự lo.
4. Thí sinh đoạt giải sẽ được trao Cúp, giấy chứng nhận, phần thưởng tiền mặt giá trị và quà tặng của BTC và nhà tài trợ.
5. Tất cả công thức trong cuộc thi sẽ thuộc quyền sử dụng của Ban Tổ chức cuộc thi.

Công thức

1. Lượng cồn trong công thức cocktail dự thi không vượt quá 7cl.
2. Công thức chứa đựng ít nhất 2 nhưng không quá 4 loại rượu trong thành phần, trong đó phải có ít nhất 1 loại rượu mạnh làm rượu nền (base spirit) như là (brandy/cognac, vodka, rum, gin, tequila, whisky..)
3. Công thức pha chế không được quá 6 thành phần .
4. Sử dụng dụng cụ đo lường để rót các thành phần pha chế : Measure, Jigger.
5. Thí sinh được quyền chọn các phương pháp pha chế dưới đây : Khuấy (stir), Lắc (shake), Rót trực tiếp (build)
6. Thí sinh được phép sử dụng dụng cụ, ly… do mình mang theo.

Thành phần

1. Chỉ những loại rượu và syrup do BTC cung cấp theo danh sách công bố được phép sử dụng pha chế cocktail dự thi.
2. Nước trái cây, thức uống không cồn , loại có gaz hay không có gaz đều được phép sử dụng nhưng phải có xuất xứ rõ ràng và không được phép sử dụng các chất bị cấm theo luật pháp quốc gia.

3. Những thành phần pha chế sẵn ở nhà mang tới không được phép sử dụng, thí sinh phải chế biến tại địa điểm thi.
4. Thành phần nguyên liệu nóng, hay đốt cháy không được phép sử dụng.
5. Bất kỳ thành phần nguyên liệu pha chế nào thay đổi trong công thức đăng ký dự thi đều phải thông qua BTC kiểm duyệt, đồng ý trước khi pha chế. 

Trang trí

1. Trang trí được phép cắt, làm trước nhưng phải được thực hiện tại địa điểm thi, phía sau sân khấu .
2. Cocktail sẽ được trang trí vào ly chỉ sau khi pha chế, gắn trang trí trước vào ly sẽ không được chấp nhận, đồ trang trí giả ( hoa vải, trái cây nhựa…) không được phép sử dụng
3. Thí sinh tự mang theo dụng cụ, vật liệu trang trí.

Thể thức

1. Thứ tự thí sinh lên thi sẽ được tổ chức rút thăm bởi BTC
2. Thí sinh phải đến trước giờ khai mạc hội thi ít nhất 30 phút theo qui định của BTC để đăng ký và kiểm tra tên, chuẩn bị
3. Thí sinh dự thi sẽ mặc trang phục nơi làm việc, hoặc trang phục tự chọn lịch sự nếu là thí sinh tự do, nghiêm cấm mặc quần ngắn.
4. Mỗi thí sinh có 5 phút thực hiện phần thi của mình kể từ lúc có hiệu lệnh của BGK .
5. Thí sinh dự thi sẽ phải thi vòng loại để được chọn vào vòng chung kết.
6. Mổi thí sinh sẽ pha chế tại 1 bàn thi trên sân khấu, nhưng sẽ có 2 bàn thi trên sân khấu được xếp đặt sẵn để cho thí sinh kế tiếp.
7. Thí sinh kế tiếp chỉ có tối đa 3 phút để kết thúc phần chuẩn bị xếp đặt trên sân khấu sau khi thí sinh trước chấm dứt và dọn dẹp bàn thi của họ. Bất kỳ một sự trợ giúp nào từ bên dưới sân khấu vi phạm thể lệ cuộc thi sẽ bị xử lý bởi BTC và BGK cuộc thi.
8. Thí sinh được phép mang theo và sử dụng dụng cụ, ly, khăn lau ly…của mình trong lúc thi.
9. Thí sinh sẽ pha chế 1 công thức duy nhất và rót vào 1 ly trình bày và 3 ly nhỏ (pony) hoặc 3 ly lớn có thể giống ly trình bày cho BGK nếm .
10. Thí sinh đoạt giải sẽ được trao Cúp, giấy chứng nhận, phần thưởng tiền mặt giá trị và quà tặng của BTC và nhà tài trợ.
11. BTC cuộc thi có toàn quyền xử dụng hình ảnh, video cuộc thi, tên, công thức cocktails trong cuộc thi.

KẾ HOẠCH TỔ CHỨC THI BARTENDER VIỆT NAM 2016​

1. Mục đích, ý nghĩa

– Tổ chức cuộc thi pha chế Cocktail Việt Nam – 2016 là một trong những hoạt động thiết thực góp phần quảng bá du lịch Việt Nam, qua đó quảng bá ngành nghề Bartender ở Việt Nam & Quốc Tế

– Tìm kiếm và bồi dưỡng những tài năng pha chế chuyên nghiệp làm nền tản phục vụ du lịch chất lượng cao, qua đó tăng cường mở rộng và quảng bá nghề pha chế rộng rãi trong cả nước.

– Là cơ hội trao dồi, học hỏi và phát huy những kỹ năng biểu diễn, sự sáng tạo trong các cách thức pha chế thức uống để giao lưu với cộng đồng Bartender Quốc Tế.

– Đặc biệt là phát huy thế mạnh và tăng cường liên kết học hỏi giữa các vùng, miền, địa phương, hướng tới hình thành một nghề hấp dẫn phục vụ du lịch trong cả nước.

– Đây cũng là dịp để chúng ta ghi nhận và vinh danh những đóng góp của đông đảo đội ngũ Bartender dành cho công tác phục vụ du lịch góp phần phát triển du lịch cho nước nhà.

2. Tên gọi cuộc thi

“Cuộc thi Bartender Việt Nam – 2016”
“Viet Nam Bartenders Competition- 2016”​

3. Thời gian và địa điểm tổ chức cuộc thi

– Vòng sơ kết: 24/10/2016 tại Khu Du Lịch Văn Thánh – Tp.Hồ Chí Minh ( 8h – 18h )

– Vòng chung kết: 25/10/2016 tại Khách sạn Grand Sài Gòn – Tp.Hồ Chí Minh ( 18h – 21h )

4. Chỉ đạo & Bảo trợ Ban Chỉ đạo

1. Hiệp Hội Du lịch Tp. HCM – Ông Trần Hùng Việt, Chủ tịch – Trưởng ban

2. Hiệp Hội Du Lịch Tp.HCM – Bà Nguyễn Thị Khánh, PCT Thường trực – Phó trưởng ban

5. Ban Tổ chức

1. Hội Bartenders Sài Gòn – Ông Võ Tấn Sĩ, Chủ tịch – Trưởng ban

2. Công ty Tổ chức sự kiện Phát Khải – Ông Nguyễn Đình Trung – Giám Đốc – Phó trưởng ban

6. Đơn vị thực hiện

– Hội Bartenders Sài Gòn

– Công ty Tổ chức sự kiện Phát Khải

7. Đơn vị bảo trợ thông tin

Tạp chí: Đầu Tư & Thương Hiệu – VietNamFdi.vn – Du Lịch & Giải Trí – Young – Du Lịch TPHCM – Travellive – The Guide – East & West Traveller – Sành Điệu – VietNam Heritage…

8. Đối tượng – Điều kiện dự thi – Quyền lợi thí sinh dự thi

• Thí sinh là công dân Việt Nam, hoặc người nước ngoài có sở thích và đam mê trong lãnh vực pha chế trên toàn quốc.
• Nhân viên đang làm việc tại khách sạn, nhà hàng, công ty, bar, các quán cà phê và thí sinh tự do.
• Không đóng phí dự thi.

9. Nội dung dự thi

A. Vòng loại: 24/10/2016 tại Khu Du Lịch Văn Thánh Tp.HCM

– Tất cả các thí sinh đã đăng ký có đủ điều kiện nêu trên đều được phép tham gia vòng loại.
– Nội dung thi:
1. Pha chế cocktail – thời gian 05 phút.
2. Biểu diễn pha chế cocktail – thời gian 05 phút.

– Mỗi thí sinh chỉ được đăng ký 01 công thức cocktail sáng tạo
– Thí sinh có số điểm cao nhất của vòng loại sẽ được tham gia vào vòng chung kết.

B. Vòng chung kết: 25/10/2016 tại Khách sạn Grand Sài Gòn – Tp.HCM

– Tối 18h – 21h : thi chung kết
– Nội dung thi:

1. Pha chế cocktail – thời gian 05 phút + 01 phút giới thiệu thức uống
2. Biểu diễn pha chế cocktail – thời gian 05 phút + 01 phút giới thiệu thức uống

10. Hội đồng giám khảo và tiêu chí đánh giá – Thành Phần Ban giám khảo (dự kiến):

* Hội đồng giám khảo bao gồm các chuyên gia pha chế có uy tín trong nước và nước ngoài, đồng thời cuộc thi luôn được sự giám sát của Ban tổ chức :

1- Mr Kuo Chao Kun ( PCT Hiệp Hội Bartenders Thế giới ) 2- Mr Henry Pang ( Hội Bartenders Singapore )

3- Mr Võ Tấn Sĩ ( CT Hội Bartenders Sài Gòn – Việt Nam )

4- Mr Ngô Văn Hoàn ( PCT Hội Bartenders Sài Gòn – Việt Nam )

5- Đại diện Công Ty Marie Brizard ( France )

– Tiêu chí đánh giá: Dựa trên các tiêu chí cơ bản như tính sáng tạo, mùi vị, màu sắc, trang trí, thao tác…. thể hiện tính chuyên nghiệp và độc đáo, đảm bảo thời gian theo quy định của Ban Tổ Chức.

– Tiêu chí đánh giá do Ban tổ chức và hội đồng giám khảo đề ra.

11. Giải thưởng, danh hiệu:

– Giải Pha chế cocktail

• Giải Nhất: – Cúp vô địch + Giấy chứng nhận. (10.000.000 vnđ, và được tham dự cuộc thi Bartender ở Pháp :11/ 2016 do Cty Marie Brizard tài trợ)

• Giải Nhì: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 6.000.000 vnđ

• Giải Ba: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 4.000.000 vnđ

– Giải Biểu diễn pha chế cocktail nam

• Giải Nhất: – Cúp vô địch + Giấy chứng nhận + 10.000.000 vnđ

• Giải Nhì: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 6.000.000 vnđ

• Giải Ba: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 4.000.000 vnđ

– Giải Biểu diễn pha chế cocktail nữ

• Giải Nhất: – Cúp vô địch + Giấy chứng nhận + 10.000.000 vnđ

• Giải Nhì: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 6.000.000 vnđ

• Giải Ba: – Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận + 4.000.000 vn

12. Thời gian tổ chức thực hiện

– Thông báo cuộc thi: 01/09/2016
– Tiếp nhận hồ sơ đăng ký dự thi: từ ngày 15/09/2016 đến ngày 15/10/2016
– Thi vòng loại: Thứ hai 24/10/2016 (từ 8h – 18h) – Khu Du Lịch Văn Thánh, TpHCM
– Thi vòng chung kết, công bố kết quả và trao giải thưởng: Thứ Ba 25/10/2016 (18h -21h ), Ks. Grand Sài Gòn – Tp.HCM

13. Hồ sơ đăng ký dự thi

Thí sinh đăng ký dự thi nộp hồ sơ đến Ban Tổ chức gồm các nội dung sau:

– Đơn đăng ký dự thi có dán ảnh 4×6 (theo mẫu của Ban Tổ chức, đăng trên website của Hội)

– Giấy CMND photo (không cần công chứng)

* Mẫu đơn đăng ký dự thi Bartender Việt Nam 2016 tại đây  —> download mẫu đơn đăng ký

* Địa chỉ tiếp nhận hồ sơ đăng ký dự thi

– Ông Võ Tấn Sĩ – ĐT di động: 0903 745 155 – Email: [email protected].
– Cô Sok Phâly – ĐT di động: 0938481860. – Email: [email protected]

Website: www.saigonbartenders.com ( xem thêm thông tin chi tiết và nội qui thi)