Tối 10/3, tại Khu Bảo tàng Biệt Điện, Ban tổ chức Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 4 – năm 2013 phối hợp cùng Hiệp hội Bartender thành phố Hồ Chí Minh và công ty TNHH Triển lãm và Truyền thông Tinh tú tổ chức vòng chung kết cuộc thi: “Đệ Nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam – 2013 “.


Ông Trần Hiếu – Phó Chủ tịch UBND tỉnh – Phó trưởng Ban Chỉ đạo, Trưởng Tiểu ban Thông tin – Truyền thông Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 4 – năm 2013 phát biểu khai mạc cuộc thi.

Tham dự vòng chung kết có 6 thí sinh là: Hồ Đức Mạnh ( Đắk Lắk ), Nguyễn Hoàng Phương Thảo ( thành phố Hồ Chí Minh), Tống Thị Kim Phi (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên), Hồ Dương Quang Minh (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên), Lê Thanh Vinh ( Tây Ninh )và Trương Phúc Hiền ( Cần Thơ ).


6 thí sinh xuất sắc dự thi trong đêm chung kết.
Trước khi tham dự vòng chung kết, 6 thi sinh đã xuất sắc vượt qua vòng loại được tổ chức vào ngày 01/03/2013 tại Khách sạn Novotel Sài Gòn Centre, thành phố Hồ Chí Minh.
Ở vòng chung kết, các thí sinh sẽ phải hoàn thành việc pha chế 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê espresso, 4 tách cà phê cappuccino và 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo trong vòng 30 phút, trong đó có 15 phút chuẩn bị và 15 phút pha chế. Ngoài ra, Ban giám khảo còn chấm điểm thí sinh qua kỹ năng thao tác trong pha chế cà phê, chất lượng các sản phẩm được pha chế và phần thuyết trình tác phẩm dự thi.

Phần thi pha chế cà phê của thí sinh Lê Thanh Vinh ( Tây Ninh ), người đã xuất sắc đoạt danh hiệu Đệ Nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam năm 2013
Cuộc thi pha chế cà phê nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên, đặc biệt là những người chuyên pha chế cà phê đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cà phê…Tại cuộc thi, các tài năng pha chế đã biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê trên thế giới, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam nhằm thể hiện nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam.



Ban tổ chức trao giải cho các thí sinh có thành tích cao tại cuộc thi.
Với sự chuyên nghiệp trong thao tác chế biến và chất lượng sản phẩm pha chế vượt trội hơn hẳn, thí sinh Lê Thanh Vinh ( Tây Ninh ) đã xuất sắc đoạt danh hiệu Đệ Nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam năm 2013, thí sinh Tống Thị Kim Phi (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên) giành danh hiệu Đệ Nhị, danh hiệu Đệ Tam thuộc về thí sinh Hồ Dương Quang Minh (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên), 3 thí sinh còn lại nhận giải khuyến khích.
Thí sinh đoạt danh hiệu Đệ Nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam năm 2013 sẽ được Hiệp hội Bartender thành phố Hồ Chí Minh cử đi tham dự hội thi pha chế cà phê châu Á vào tháng 5/2013, được tổ chức tại Đài Loan.
Dưới đây là một số hình ảnh trong đêm chung kết cuộc thi: ” Đệ nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam – 2013 “:

Thí sinh Hồ Đắc Mạnh, người mở đầu đêm thi chung kết đang thực hiện phần thi pha chế của mình.

Thí sinh Nguyễn Hoàng Phương Thảo đang thực hiện bài thi của mình trước sự theo dõi, đánh giá của Ban giám khảo.

Ban tổ chức trao giải khuyến khích cho 3 thí sinh và…

…trao giải Đệ Tam cho thí sinh Hồ Dương Quang Minh (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên).

Ban tổ chức trao giải Đệ Nhị cho thí sinh Tống Thị Kim Phi (Tập đoàn cà phê Trung Nguyên)

Ban tổ chức trao danh hiệu Đệ Nhất cho thí sinh Lê Thanh Vinh ( Tây Ninh ).

Với việc xuất sắc đoạt danh hiệu “ Đệ nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam năm 2013”, Lê Thanh Vinh sẽ đại diện cho Việt Nam tranh tài tại hội thi pha chế cà phê Châu Á vào tháng 5/2013.
(http://lehoicaphe.vn)

Trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ IV-2013, tối 10-3 tại Khu Bảo tàng Biệt Điện tỉnh đã diễn ra Chung kết Cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013”.

Đêm chung kết Cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013” là cuộc so tài hấp dẫn của 6 thí sinh đã vượt qua 42 thí sinh ở vòng loại. Các thí sinh có 15 phút chuẩn bị và 15 phút thực hiện phần thi của mình. Trong 15 phút, mỗi thí sinh phải thực hiện pha chế 4 tách Cà phê Cappuccino, 4 tách Cà phê Espresso và 4 tách Cà phê Sáng tạo Việt Nam. Ban giám khảo căn cứ vào thời gian thực hiện, kỹ thuật pha chế và chất lượng thành phẩm để chấm điểm.

Kết quả: Thí sinh Lê Thanh Vinh (Tây Ninh) đã trở thành Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013, Đệ nhị pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 là thí sinh Tống Thị Kim Phi (TP. Hồ Chí Minh) và Đệ tam pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 là Hồ Dương Quang Minh (Công ty Cà phê Trung Nguyên).

Dưới đây là những hình ảnh tại đêm chung kết Cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013”: 

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Hiếu tuyên bố khai mạc cuộc thi


Đại diện Ban tổ chức tặng hoa các thi sinh vào vòng chung kết


Rất đông khán giả đã đến theo dõi cuộc thi


Phần dự thi của thí sinh Hồ Đắc Mạnh


Thí sinh Nguyễn Hoàng Phương Thảo


Đệ nhị pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 là thí sinh Tống Thị Kim Phi đang thực hiện phần thi của mình


Ban nhạc Flamenco đến từ Philippines làm cuộc thi thêm sôi động


Thí sinh Hồ Dương Quang Minh


Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 Lê Thanh Vinh thể hiện sự tự tin ngay trong phần thi của mình


Trương Phúc Hiền (Cần Thơ) là thí sinh cuối cùng trong đêm chung kết


Ban giám khảo theo sát mọi thao tác của thí sinh


và kiểm tra chất lượng của từng tách cà phê


Qua bàn tay tài hoa của các thí sinh, tách cà phê trở thành những tác phẩm nghệ thuật thật sự






Ban tổ chức trao tặng danh hiệu Đệ tam pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 cho Hồ Dương Quang Minh


Đệ nhị pha chế cà phê Việt Nam năm 2013 Tống Thị Kim Phi nhận giải thưởng



Lê Thanh Vinh được trao tặng danh hiệu Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013

Trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 4-năm 2013, ngày 10/3 đã diễn ra Hội thảo với chủ đề “Giá trị gia tăng trong chuỗi ngành hàng cà phê”. Tại đây, các chuyên gia nông nghiệp, nhà hoạch định chính sách, nhiều doanh nghiệp đã nêu ra thực trạng, giải pháp để tránh việc nông dân trồng cà phê bị thua thiệt. Đó là, hiện nay diện tích cà phê ở Việt Nam đang bị già cỗinhiều, dẫn đến năng suất, chất lượng giảm sút rất nhiều.

Vì vậy, vấn đề cấp thiết hiện nay là phải “trẻ hóa” các vườn cà phê già cổi. Muốn làm được điều này, đòi hỏi ngoài sự nỗ lực của chính người trồng cà phê, doanh nghiệp tham gia trồng cà phê thì cần nhiều chính sách hỗ trợ của Nhà nước để giúp gia tăng giá trị trong chuỗi ngành hàng cà phê.



Các đại biểu tham gia Hội thảo: Ảnh: Công Tính



Tối ngày 10/3, tại Khu Bảo tàng Biệt Điện, TP.Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) đã diễn ra Chung kết Cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013”.Cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013” có sự tranh tài của 6 thí sinh, sau khi họ đã vượt qua 42 thí sinh ở các vòng loại.

Tại đêm chung kết, mỗi thí sinh có 15 phút chuẩn bị dụng cụ pha chế và 15 phút thực hành. Theo đó, trong thời gian thực hành mỗi thí sinh phải nỗ lực thực hiện pha chế 4 tách Cà phê Cappuccino, 4 tách Cà phê Espresso và 4 tách Cà phê Sáng tạo Việt Nam mới được xem là hoàn thành bài thi. Sau đó, Ban giám khảo cuộc thi căn cứ vào thời gian, kỹ thuật pha chế và chất lượng thành phẩm để chấm điểm.

Kết quả: Thí sinh Lê Thanh Vinh (tỉnh Tây Ninh) đoạt giải nhất và trở thành “Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2013”; “Đệ nhị pha chế cà phê Việt Nam năm 2013” thuộc về thí sinh Tống Thị Kim Phi (TP. Hồ Chí Minh); thí sinh Hồ Dương Quang Minh (Công ty Cà phê Trung Nguyên) là “Đệ tam pha chế cà phê Việt Nam năm 2013”.



Thí sinh thi pha chế cà phê. Ảnh: Ngọc Tâm



Cùng thời gian này, tại Trường Đại học Tây Nguyên đã diễn ra Cuộc thi thi “Đi tìm Đại sứ cà phê Việt Nam”. Đêm chung kết đã thu hút sự tham gia của 19 thí sinh sau khi vượt qua vòng loại. Kết quả, người đẹp Nguyễn Lâm Diễm Trang(số báo danh 20 ở tỉnh Vĩnh Long) doạt danh hiệu Nữ hoàng cà phê Việt Nam và trở thành Đại sứ cà phê đầu tiên của Việt Nam.



Thí sinh Nguyễn Lâm Diễm Trang(tỉnh Vĩnh Long) doạt danh hiệu Nữ hoàng cà phê Việt Nam. Ảnh: Công Tính




Theo kế hoạch của Ban tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 4-năm 2013, sáng nay 11/3 sẽ diễn ra Hội thi Nhà nông đua tài; Đêm hội vào mùa; Chương trình Du lịch cùng cà phê…

Công Tính
(http://www.baodaknong.org.vn)

Sáng 9h 13/08/2012 tại Seventeen Saloon xin được giới thiệu với các bạn vài sản phẩm của hãng CAMUS cognac:
CAMUS COGNAC – CAMUS XO – BERVILLE – CHATELLE – PINNACLE – BERNEROY….
Tại đây các Bartender trao đổikinh nghiệm về rượu Camus như xuất xứ, tên gọi…của các dòng Camus mới cũng như cũ. 
Đặc biệt với tài năng và kinh nghiệm của mình các Bartender đã cùng nhau pha chế những ly cocktail từ các loại rượu đã được giới thiệu . Những ly cocktail như thế này sẽ góp phần làm phong phú thêm kho tàng cocktail Việt Nam nói riêng và cocktail Thế Giới nói chung. Sau đây là 1 số hình ảnh về buổi giới thiệu này :

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Tối 5/5/2012, tại thành phố Hồ Chí Minh diễn ra cuộc thi Bartender Quốc tế năm 2012. Cuộc thi thu hút 12 thí sinh đến từ 6 quốc gia và vùng lãnh thổ gồm: Estonia, Singapore, Philippines, Việt Nam, Hồng Kông và Đài Loan (Trung Quốc). Thể thức thi gồm: thi pha chế Cocktail và biểu diễn pha chế Cocktail với thời gian 5 phút. Dưới đây là những hình ảnh trong cuộc thi:


Bartender Phạm Đình Song (Việt Nam) đoạt giải ba biểu diễn pha chế Cocktail.




Bartender Jaypee Bartolome (Philippines) đoạt giải nhì biểu diễn pha chế Cocktail.


Bartender Nguyễn Hoàng Đức (Việt Nam) đoạt giải nhất Pha chế Cocktail.



Bartender Kuo Yung Yi (Đài Loan, Trung Quốc) đoạt giải nhất biểu diễn pha chế Cocktail.

Kết quả, Bartender Nguyễn Hoàng Đức (Việt Nam) đoạt giải nhất Pha chế Cocktail, Kuo Chin Ling ( Đài Loan, Trung Quốc) – giải nhì, Nguyễn Thị Ngọc Trang – giải ba; Giải nhất biểu diễn pha chế Cocktail thuộc về Bartender Kuo Yung Yi (Đài Loan, Trung Quốc), giải nhì thuộc về Jaypee Bartolome (Philippines) và Phạm Đình Song (Việt Nam) – giải ba.


Bartender Kuo Yung Yi (Đài Loan, Trung Quốc, đứng giữa) đoạt giải nhất biểu diễn pha chế Cocktail.


Chùm ảnh: Phương Vy
www.baotintuc.vn

vào lúc 8h sáng ngày 30/03/2013