CUỘC THI PHA CHẾ CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP VIỆT NAM 2016
[ VIETNAM SUPER BARISTA CHAMPIONSHIP 2016 (VNSBC) ]

I. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU
– Tổ chức thi pha chế cà phê nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những nhân viên pha chế cà phê chuyên nghiệp đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn, Bar, quán cà phê…
– Cuộc thi được tổ chức nhằm đề cao vai trò quan trọng của người pha chế để tạo ra những tách cà phê ngon kích thích sự thưởng thức của người tiêu dùng góp phần cho việc tăng giá trị tiêu thụ nội địa.
– Thông qua cuộc thi, các tài năng pha chế biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê trên thế giới, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, nhằm thể hiện nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam.
II. THỜI GIAN, CHỦ ĐỀ, ĐỊA ĐIỂM
1. Chủ đề tiếng Việt: Cuộc Thi Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp Việt Nam 2016
2. Chủ đề tiếng Anh: Vietnam Super Barista Championship 2016 ( VNSBC )
3. Thời gian và địa điểm:
– Thời gian thi vòng sơ kết:
Ngày 31/5/2016: tại Khách Sạn LIBERTY CENTRAL SAIGON RIVERSIDE
Địa chỉ: 17 Tôn Đức Thắng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

– Thời gian thi vòng chung kết:
Ngày 9/6/2016: tại Trung tâm Hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC)
Địa chỉ: 799 Nguyễn Văn Linh, Q.7, Tp HCM.

III. THÀNH PHẦN BAN TỔ CHỨC (dự kiến)

– VP đại diện Coex tại TP Hồ Chí Minh (đơn vị tổ chức hội chợ và triển lãm Hàn Quốc-Coex )
– Hiệp hội Batender Sài Gòn (SBA)
– Công ty TNHH Thương Mại Tân Nhất Hương

IV. HỘI ĐỒNG GIÁM KHẢO
1. Hội đồng giám khảo : (dự kiến)
– Ông Võ Tấn Sĩ – Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn.
– Ông Henry Pang – Đại diện Hội Bartender Singapore.
– Bà Sok Phâly – Thư ký Hội Bartender Sài Gòn.
– Ông Guangde Cao  – Chief Trainer

V. THỂ LỆ VÀ QUY CHẾ CUỘC THI
1. Điều kiện tham dự :
– Độ tuổi từ 18 tuổi trở lên.
– Không phân biệt giới tính.
– Quốc tịch VN
– Thí sinh đến từ các chuỗi coffee shop/ nhà hàng khách sạn
– Thí sinh tự do
– Thí sinh đến từ các đơn vị tham dự hội chợ hoặc đơn vị có kinh doanh các nguyên liệu/máy móc pha chế thức uống

2. Cách thức tham dự :
– Thí sinh nộp đơn dự thi (theo phụ lục đính kèm) trực tiếp tới ban tổ chức tại các địa chỉ:
a. Công ty TNHH Thương Mại Tân Nhất Hương
155 Tân Kỳ Tân Quý, P.Tân Sơn Nhì, Q.Tân Phú, TP. HCM
Người liên hệ: Mr Hùng (0917045320)
Mail: [email protected]

b. Hội Bartender Sài Gòn
02 Mai Thi Lựu – P Đa Kao Q1 – TpHCM
Người liên hệ: Ms Ly (0946126601)

Trên bao bì thư ghi rõ: Họ tên: Cuộc Thi Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp Việt Nam 2016, thí sinh có thể truy cập trực tiếp tại website: www.vnsbc.vn hoặc www.saigonbartenders.com mục “Đăng ký”, thí sinh hoàn thành đơn đăng ký và nộp trực tuyến
Thời gian hết hạn nộp đơn dự thi: ngày 30/04/2016

3. Trình tự cuộc thi :
Những hồ sơ đạt yêu cầu, ban tổ chức sẽ gửi thông báo trên website, địa chỉ mail và điện thoại để thí sinh biết sẽ được tham gia vòng sơ kết.
Trước khi vòng sơ kết diễn ra, thí sinh phải tham dự buổi họp giải đáp thắc mắc, dự kiến ngày: 28/05/2016. Mục đích của buổi này nhằm hướng dẫn thí sinh về các loại máy pha café sẽ được sử dụng trong cuộc thi, bốc thăm số thứ tự dự thi. Thí sinh không tham gia sẽ bị loại.

Lưu ý: Các thí sinh đã đạt giải nhất cấp quốc gia trong thời hạn 3 năm trở lại, đang làm việc và có xác nhận của cơ quan sẽ được tham dự vòng chung kết của cuộc thi, không cần qua vòng sơ kết

4. Cơ cấu giải thưởng :
– (1) Giải nhất: 30 triệu + Cup + Quà từ BTC+ Giấy chứng nhận
– (1) Giải nhì: 10 triệu + Quà từ BTC + Giấy chứng nhận
– (1) Giải ba: 5 triệu + Quà từ BTC + Giấy chứng nhận
– (3) Giải khuyến khích: 1 triệu + Quà từ BTC + Giấy chứng nhận
– (1) Giải thí sinh triển vọng nhất: 2 triệu + Quà từ BTC + Giấy chứng nhận

Đặc biệt: 1 trong 3 thí sinh đạt giải nhất, nhì, ba sẽ được chọn làm đại diện cho Việt Nam tham gia cuộc thi World Super Barista Championship tại Hàn Quốc vào tháng 4/2017, thời gian dự kiến tháng 4/2017, do Ban tổ chức hội chợ và triển lãm Coex Hàn Quốc tài trợ. Mọi chi phí liên quan tới hộ chiếu, visa, vé máy bay khứ hồi, ăn ở và đi lại sẽ do Coex tài trợ

5. Nội dung dự thi :
Các thi sinh sẽ dự thi ở ba nội dung: pha chế Espresso, Cappuccino, thức uống sáng tạo (Signature drink): có thành phần Espresso, không có cồn
Mỗi thí sinh có tối đa 45 phút để thực hiện các thức uống dự thi của mình, trong đó:
+ 15 phút cho việc chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu tại khu vực thi.
+ 15 phút thi
+ 15 phút vệ sinh khu vực thi

Để biết thêm thông tin chi tiết của cuộc thi, vui lòng truy cập tại website www.vnsbc.vn ĐT: 0917045320 (Mr Hùng) hoặc www.saigonbartenders.com ĐT: 0946126601 (Ms Ly) để được hướng dẫn.

Ban tổ chức cuộc thi