Điều gì thu hút các bạn trẻ nữ khi theo đuổi nghề pha chế (bartender) – một nghề đầy thách thức, phần đông đều cho biết nghề mang lại thu nhập ổn định, thỏa sức sáng tạo và rèn luyện sự tự tin, năng động.

Góc nhìn mới về nghề bartender

Nói về cơ duyên, học viên Lưu Thị Trúc Mai (23 tuổi) cho biết cô yêu thích nghề này bởi “Ai có tài năng thì người đó sẽ có vị trí xứng đáng”. Giờ giấc tự do, thoải mái sáng tạo và được tiếp xúc với mọi người… Mặt khác, nghề này có thể vừa đi học vừa đi làm nên kiếm thêm thu nhập, bớt gánh nặng cho gia đình. Theo Trúc Mai, khi biết em theo nghề này thì gia đình không ủng hộ vì e ngại không phù hợp với con gái. Tuy nhiên, vì quá đam mê nên Mai đã cố gắng thuyết phục được ba mẹ.

Học viên Trần Ngọc Trâm (25 tuổi) chia sẻ cô theo học pha chế vì tìm thấy niềm vui ở nghề này. “Nghề này cho thu nhập ổn định hơn nhiều nghề khác nhưng cốt lõi là tôi yêu sự sáng tạo của nghề bartender, muốn được thể hiện mình qua các bài biểu diễn và tung hứng chai” – Trâm giải thích và cho biết ước mơ được làm việc ở các khách sạn năm sao, những quầy bar đẳng cấp để được học hỏi.

Ông Võ Tấn Sĩ đang hướng dẫn các học viên kỹ năng pha chế trong lớp Nâng bước bartender.

Được tham dự các cuộc thi bartender quốc tế cũng là ước mơ của học viên Thanh Trang (23 tuổi). Cô gái này cho biết muốn được mọi người nhìn nhận về nghề bartender đúng giá trị của nó. “Trước kia mình hơi nhút nhát nhưng bây giờ mạnh dạn, năng động và tự tin hơn” – Trang nhấn mạnh.

Bartender chuyên nghiệp Việt

Theo ông Võ Tấn Sĩ, Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn, phụ trách đào tạo chương tình Nâng bước bartender, vào những năm 1990 khi đất nước bắt đầu mở cửa, các giáo viên tự soạn giáo án và chỉ dạy học viên, giúp họ tìm việc ở các nhà hàng, quán bar nhằm phục vụ khách nước ngoài đến du lịch. Sau đó, do nhu cầu và đòi hỏi của ngành du lịch nên đã thành lập CLB Bartender Sài Gòn nhằm nâng cao kỹ năng cho học viên, dạy theo chuẩn quốc tế và đào tạo chính quy nghề bartender. Dần dần, nghề này phát triển hơn, Việt Nam tham gia nhiều hơn các cuộc thi bartender quốc tế và nhận được sự ủng hộ, khen ngợi của bạn bè quốc tế.

“Việt Nam có tiềm năng về du lịch lớn, mỗi ngày có rất nhiều du khách đến với các resort, nhà hàng, khách sạn để nghỉ dưỡng, ăn uống. Đó là lý do hiện nay chúng ta đào tạo rất nhiều bartender nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường…” – ông Sĩ nói.

Đánh giá về thu nhập và cơ hội của nghề bartender, ông Sĩ cho biết: “Tùy theo môi trường làm việc (khách sạn năm sao, nhà hàng cao cấp…) thì lương, thưởng của họ đủ sống và lo được cho con cái, gia đình. Theo tôi, nghề nào cũng có cạm bẫy, cái quan trọng là do chính chúng ta. Nếu yêu nghề và sống hết mình thì sẽ đạt được nhiều thành công. Khi đã gắn bó lâu dài, các bartender sẽ có cơ hội tham gia các chương trình đào tạo nâng cao dành cho các bartender chuyên nghiệp đang làm việc tại các khách sạn, nhà hàng cao cấp hàng đầu tại Việt Nam. Trong đó có chương trình đào tạo Bar Academy hiện đang được Tập đoàn Diageo triển khai ở nhiều quốc gia nhằm xây dựng cộng đồng bartender chuyên nghiệp”.

Thông điệp bình đẳng giới

“Ngày nay chúng ta đang hướng đến bình đẳng giới nên tôi mong muốn ngày càng có nhiều học viên nữ tham gia vào nghề bartender hơn, vì bartender nữ có những thế mạnh riêng, có kỹ năng pha chế sáng tạo, đột phá được khách hàng đánh giá cao” – ông Sĩ nói.

Nâng bước bartender là một nội dung cốt lõi để hỗ trợ phát triển ngành du lịch trong chiến dịch “Plan W – Trao quyền cho phụ nữ thông qua đào tạo” có tổng ngân sách gần 16 tỉ đồng do Diageo Việt Nam khởi xướng nhằm giúp phụ nữ Việt Nam tìm kiếm việc làm, chứng minh bản thân và có chỗ đứng trong xã hội, góp phần tiến tới xây dựng bình đẳng giới. Chương trình kỳ vọng tạo ra nhiều thay đổi đáng kể trong ngành du lịch vì phụ nữ chiếm đến 72% lực lượng lao động trong ngành này.

Được biết chiến dịch “Plan W – Trao quyền cho phụ nữ thông qua đào tạo” còn có hai nội dung quan trọng khác là “Phát triển nguồn nhân lực của công ty” và “Phát triển cộng đồng”. Theo đó, Diageo sẽ trao cơ hội phát triển cho các nhân viên nữ thông qua đào tạo kỹ năng mềm, đóng góp vào mục tiêu tăng dần tỉ lệ phụ nữ nắm các vị trí lãnh đạo trên toàn cầu lên 30% vào năm 2014. Ngoài ra, công ty cũng hợp tác với CSIP – một tổ chức phi chính phủ và phi lợi nhuận cung cấp các khóa huấn luyện kỹ năng và hỗ trợ tài chính cho các doanh nghiệp xã hội để những phụ nữ kém may mắn trên khắp cả nước có thể khởi nghiệp và tìm việc làm.

NGUYÊN MẪN

(theo plo.vn)