Tối 9-3, tại sân khấu Trung tâm khu Hội chợ – Triển lãm chuyên ngành cà phê diễn ra vòng Chung kết cuộc thi Đệ Nhất pha chế cà phê lần thứ 4 năm 2017. Đến tham dự có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh, Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn Võ Tấn Sỹ, đại diện các Sở, ngành và đông đảo du khách tham quan Hội chợ.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh phát biểu khai mạc Cuộc thi
Phát biểu khai mạc cuộc thi, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh cho biết, Hội thi pha chế cà phê nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn, quán cà phê… Pha chế cà phê là một công đoạn không thể thiếu để đưa cà phê đến với người tiêu dùng. Cuộc thi cũng là dịp để quảng bá thương hiệu cà phê, nét văn hóa ẩm thực của người Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Vòng chung kết Cuộc thi có 10 thí sinh tham dự gồm: Nguyễn Thị Diễm Hằng, Trần Tấn Sang, Nguyễn Thị Nghĩa, Châu Nhật Quang, Lê Phạm Oanh Kiều, Lê Thị Thùy Trang, Lê Hoàng Duy, Nguyễn Công Huân, Nguyễn Đức Tâm và Huỳnh Đặng Minh Đức. Đây là những thí sinh đã xuất sắc vượt qua vòng loại được tổ chức ngày 2-3-2017 tại TP. Hồ Chí Minh.
Tham dự cuộc thi, các thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê gồm: 4 tách cà phê Espresso, 4 tách cà phê Cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy pha cà phê trong vòng 15 phút. Ban giám khảo sẽ chấm điểm bằng cách thử nếm hương vị đặc trưng đúng chuẩn của tách cà phê Espresso, Cappucino; sự sáng tạo trong cách kết hợp các nguyên liệu tạo nên ly cà phê sáng tạo Việt Nam; thao tác trong pha chế và phần thi thuyết trình tác phẩm dự thi.
Pha chế ly cà phê sáng tạo với sự pha trộn nhiều nguyên liệu khác nhau
Kết quả chung cuộc, thí sinh Huỳnh Đặng Minh Đức (Teien Tao Đàn) vượt qua 9 thí sinh giành giải Đệ Nhất pha chế cà phê tại Việt Nam năm 2017; thí sinh Nguyễn Công Huân (Công ty Cổ phần Trung Nguyên) đoạt giải Đệ Nhị; thí sinh Lê Phạm Oanh Kiều (Công ty Cổ phần Trung Nguyên ) đọat giải Đệ Tam. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao giải Ly cà phê phong cách cho Lê Thị Thùy Trang (M Bar Sài Gòn).
Ông Võ Văn Nghiêm, Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Đắk Lắk trao giải Đệ Nhất, Đệ Nhị, Đệ Tam cho các thí sinh đạt giải
Đệ Nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2017 Huỳnh Đặng Minh Đức sẽ đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế cà phê quốc tế do Hội Bartender Sài Gòn đề cử.
(Theo Baodaklak.vn)
